Поставщик коммерческих морозильных камер для проектов становится ценным, когда покупателю требуется больше, чем несколько шкафов, доставленных по одному адресу. Внедрение в нескольких магазинах, реконструкция супермаркетов, открытие сетей ресторанов, проекты розничной торговли замороженными продуктами и дистрибьюторские программы предполагают повторяющиеся спецификации, несколько типов моделей, объемы поставок для каждого объекта, документы на утверждение и этапы поставки. Поэтому проект может провалиться, даже если каждая отдельная морозильная камера выглядит приемлемой: на одном объекте может оказаться неправильная электрическая версия, демонстрационная модель может прибыть раньше, чем будет готова ее установка, или позднее изменение спецификации может повлиять на несколько партий. Компания SNOWSEA уже проводит различие между официальным тендером и обычной закупкой морозильных камер, отмечая, что крупные проекты требуют технической коммуникации, документации, координации производства, планирования поставок и послепродажной поддержки. В этой статье основное внимание уделяется рабочему процессу проекта после выбора поставщика — от спецификации материалов и технического согласования до поэтапной поставки и передачи объекта, а не повторению более широкого процесса выбора поставщика.

Когда вам нужен поставщик коммерческих морозильных камер для проектов, а не обычный поставщик продукции?

Обычная закупка часто может быть организована как одна модель, одно количество и одна поставка. Поставка для проекта становится более сложной, когда задействовано несколько площадок, ролей оборудования или сторон, утверждающих решения. Группа супермаркетов может комбинировать морозильные витрины с морозильными ларями в подсобных помещениях. Сеть ресторанов может стандартизировать один комплект морозильных камер для компактных кухонь и другой для заведений с большим объемом продаж. Подрядчику может потребоваться оборудование, соответствующее чертежам, графикам электромонтажа и программе строительства. Дистрибьютор холодильного оборудования может Ответственность за местную установку и гарантию несет организация централизованной закупки оборудования. Существующие правила проведения тендеров SNOWSEA определяют супермаркеты, расширение розничных сетей, гостиницы, предприятия общественного питания, кейтеринг и институциональные закупки как проекты, где требуется более тесная координация документов, производственных мощностей, доставки и обслуживания.

Для срочной замены одного устройства закупка в рамках проекта может добавить ненужную сложность. Аналогично, лабораторные, медицинские, морозильные камеры шоковой заморозки или другие специализированные области применения не следует автоматически объединять со стандартными морозильными камерами для хранения продуктов без отдельной технической экспертизы.

Роль поставщика проекта заключается не в том, чтобы усложнять каждый проект по установке морозильных камер; она состоит в том, чтобы контролировать сложность, когда множество продуктов, местоположений и заинтересованных сторон делают простой заказ на покупку недостаточным.

Начните с составления сметы проекта, прежде чем обсуждать окончательную цену

Смета — ведомость объемов работ — должна стать коммерческой и технической основой проекта. Она должна содержать не только общее количество морозильных камер. Каждая строка должна указывать роль оборудования, предлагаемую модель, количество, тип объекта или магазина, версию электрооборудования, аксессуары, требования к брендингу и статус утверждения.

Если в одной строке указано только «коммерческий морозильник, 50 единиц», отдел закупок не может определить, взаимозаменяемы ли все 50 единиц или же несколько конфигураций скрыты внутри количества. Полезная спецификация материалов (BOQ) разделяет подтвержденные позиции, предложения поставщиков и открытые технические решения. Это важно, поскольку предварительные оценки проекта часто меняются после замеров на складе, проверки загрузки продукции или выборочного тестирования. Если спецификация материалов обновляется без контроля версий, отделы закупок, производства на заводе и на площадке могут работать с разными версиями.В рамках официальных закупок, в тендерных рекомендациях SNOWSEA также подчеркивается важность указания технических характеристик продукции, количества, возможности индивидуальной настройки, графика поставок и требований к документации до начала планирования производства.

Создайте матрицу площадки вместе со спецификацией

Смета показывает, что закупается; матрица площадки объясняет, где и почему это необходимо. Для каждого формата площадки запишите доступные размеры, категории замороженных продуктов, условия эксплуатации, частоту открытия, маршрут доставки и ожидаемую дату установки. Это особенно важно, когда сеть имеет несколько концепций магазинов. В компактном розничном магазине ширина шкафов может не совпадать с шириной шкафов в большом супермаркете, даже если в обоих продаются похожие товары.

Рекомендации SNOWSEA по размерам магазинов рассматривают ширину, глубину и высоту вместе с пространством для дверного проема, зазором для коммуникаций, перемещением покупателей, электрическими соединениями и доступом для доставки, а не рассматривают размеры шкафов изолированно. Заказчик проекта может использовать эти соображения для создания многоразового шаблона площадки, а затем определить, какие различия оправдывают добавление еще одного артикула морозильной камеры, а какие можно решить путем размещения или аксессуаров.

Проект становится проще, когда сайты группируются в утвержденные форматы, а не указываются независимо. Вместо 25 магазинов с 25 вариантами морозильных камер, розничный продавец может в конечном итоге иметь пакеты Compact Store Package A, Standard Store Package B и Large Store Package C. Фактические объемы по-прежнему варьируются, но базовое определение оборудования контролируется.

Выбирайте модели по роли в проекте, а не только по номинальной вместимости

Опубликованный ассортимент SNOWSEA включает несколько платформ, которые могут выполнять различные роли в проекте коммерческой морозильной камеры. В таблице ниже используется информация из каталога в качестве отправной точки; покупателям следует подтвердить окончательную полезную вместимость, опции и условия эксплуатации в представленной проектной документации.

В опубликованном руководстве для покупателей SNOWSEA указаны следующие модели: BD-308 — 308 л, BD-500 — 500 л, BD/BC-227WA — 227 л, SD/SC-268PM — 268 л и SD/SC-368Y — 368 л,при этом также следует предупредить покупателей о необходимости подтверждения допустимой нагрузки и окончательной конфигурации, а не полагаться только на вместимость, указанную в каталоге, как на определяющий фактор пригодности.

Требуйте предоставления технической документации для каждой модели проекта

Предложение по проекту в конечном итоге должно превратиться в техническую документацию, которую покупатель может утвердить. Это особенно важно, когда архитектору, подрядчику, розничному продавцу, консультанту и импортеру необходимо работать с одной и той же информацией. В хорошей документации следует указать точную модель и версию, а не объединять информацию из нескольких брошюр с описанием продукции.

Цель не состоит в том, чтобы заполнить техническую папку документами. В представленной документации должен быть дан ответ на вопрос проекта: какой именно продукт был утвержден для этой линейки BOQ?

Утверждайте образцы в соответствии с условиями проекта, а не только внешним видом

Для крупного проекта образец или предсерийный образец должен представлять конфигурацию, ожидаемую в массовом производстве. Загрузите его репрезентативными продуктами, подтвердите размеры и зазоры, проверьте аксессуары и проверьте электрическую идентификацию. Для демонстрационного оборудования, предназначенного для клиентов, проверьте видимость продукта и фактический доступ к упаковке.Для складского оборудования проверьте организацию, пополнение запасов и очистку.

Утверждение характеристик должно проводиться отдельно. В опубликованных рекомендациях SNOWSEA рекомендуется указывать точную модель, электрическую конфигурацию, условия окружающей среды, нагрузку, места измерения и продолжительность испытаний при оценке температурных характеристик. Если поведение при открытии или пополнении запасов важно для проекта, включите это в согласованный план испытаний. Образец, который выглядит правильно, не должен автоматически соответствовать техническому требованию, если он не был протестирован.

Для проектов с множеством мест хранения храните эталонный образец или документированный пакет образцов, содержащий фотографии, конфигурацию, этикетки, аксессуары и протоколы испытаний.

Это обеспечивает единый ориентир для закупок и контроля качества на заводе при переходе проекта на более поздние этапы.

Рассматривайте «заморозку проекта» как формальную веху проекта

Один из самых больших рисков при реализации проекта по производству коммерческих морозильных камер — это допущение начала производства, когда требования все еще меняются. Установите веху «заморозка проекта» или «заморозка спецификации». До этого момента технические вопросы могут оставаться открытыми, а чертежи могут быть пересмотрены. После этого изменения должны проходить контролируемую процедуру утверждения, поскольку они могут повлиять на цену, документацию, график производства и доставку.

Это особенно важно при работе с OEM-производителями.

Изменения логотипа или графического оформления в основном касаются брендинга; изменения размеров корпуса, изоляции, элементов управления, конфигурации холодильной установки или компонентов могут потребовать технической экспертизы. Опубликованные компанией SNOWSEA материалы для OEM-производителей отделяют работу по брендингу от более глубоких изменений продукта и рекомендуют покупателям подтвердить возможность внесения изменений в конкретную модель.

Поставщик проекта должен четко указать, что происходит, когда покупатель запрашивает изменение после утверждения проекта: какие единицы затронуты, были ли уже зарезервированы материалы, требуется ли еще один образец и как изменяется график поставок.

Свяжите утверждение проекта с заводским производством

Опубликованный компанией SNOWSEA производственный процесс охватывает обработку материалов, сборку корпуса и конструкции, пенообразование изоляции, холодильную систему Монтаж, основная сборка, испытания на производительность/температуру, окончательная проверка, упаковка, хранение и отгрузка. Для заказчиков проектов важным вопросом является то, как утвержденная спецификация материалов и техническая документация связаны с этими этапами производства. Уточните, как определяются различные электрические версии. Уточните, как проверяются дополнительные корзины или аксессуары, специфичные для проекта. Уточните, как фирменные шкафы отличаются от стандартных моделей. Уточните, что определяет производственную партию и как завод поступает с устройством, не прошедшим необходимую проверку.Поставщик коммерческих морозильных камер должен уметь описывать эти меры контроля, не подразумевая, что в процессе производства никогда не встречаются несоответствующие изделия.

Цель — отслеживаемость: морозильная камера, покидающая упаковочную станцию, должна быть идентифицируема по той же утвержденной спецификации, которую ранее подписал отдел закупок.

Определите контроль качества проекта до окончательной проверки

Крупные заказы часто терпят неудачу, когда «контроль качества» обсуждается только после завершения производства. Определите критерии проверки во время утверждения спецификации продукта.

Разделите контроль на три типа: проверка образцов, проверки производства и предварительная проверка перед отгрузкой.

Проверка образцов определяет, каким должен быть продукт. Проверки производства подтверждают, что производство соответствует утвержденной конфигурации. Предварительная проверка перед отгрузкой проверяет, соответствует ли готовая партия согласованным требованиям приемки, таким как модель, количество, электрическая версия, аксессуары, видимое качество изготовления, идентификация и упаковка. В тендерной документации SNOWSEA также выделены этапы контроля качества: приемка материалов, производственная проверка и окончательное тестирование.

Если покупатель использует независимого инспектора, согласуйте объем проверки и метод отбора проб достаточно заблаговременно, чтобы завод мог подготовить необходимые единицы продукции и документацию. Не ждите подтверждения бронирования контейнера, чтобы решить, что считается прохождением проверки.

Соответствуйте проектной документации точной версии продукта

Поставщику проекта может потребоваться предоставить спецификации, технические предложения, информацию о качестве, документацию на продукцию, условия гарантии и другие файлы, специфичные для рынка.

В тендерной документации SNOWSEA указаны технические характеристики продукции, технические предложения, информация о качестве/соответствии требованиям, производственные возможности, планы поставок и условия обслуживания. Покупателям все равно следует проверять наличие документов. Документ для другой модели или другой электрической конфигурации не должен автоматически прилагаться к проекту только потому, что он относится к тому же семейству продуктов. Если изменение со стороны OEM-производителя затрагивает контролируемые компоненты или идентификацию, необходимо подтвердить, требуется ли обновление пакета документов. Создайте реестр проектной документации, в котором будут указаны каждый необходимый файл, ответственное лицо, версия и статус утверждения. Это предотвратит обнаружение недостающей документации проектными группами только тогда, когда товары уже ожидают отгрузки.

Планируйте производство по этапам проекта, а не по одному основному сроку выполнения

“Срок выполнения: 30 дней” недостаточен для сложного проекта. Разбейте график на этапы утверждения и выполнения: подтверждение требований, утверждение образцов, утверждение дизайна, подготовка материалов, производство, контроль качества, упаковка и готовность к отгрузке. Разделяйте международную транспортировку и доставку в пункт назначения от заводского производства.

Например, развертывание можно разделить на пилотные магазины Фазы 1, стандартные магазины Фазы 2 и места расширения Фазы 3. Объемы производства могут следовать этим этапам, если минимальный объем заказа, график работы завода и логистика позволяют это организовать. В информации о проекте/тендере SNOWSEA планирование производства, упаковка и координация отгрузки рассматриваются как части реализации проекта, а не как один простой этап закупки.

Реалистичный график также должен показывать действия, зависящие от покупателя. Если макеты, чертежи магазинов или требования к электрооборудованию задерживаются, план проекта должен указывать на эту зависимость, а не скрывать ее в пересмотренной дате поставки с завода.

Распределяйте грузы по площадкам до загрузки контейнера

Для проектов с несколькими площадками склад должен знать, какие единицы относятся к какой фазе или формату магазина до прибытия груза. Используйте коды проектов, маркировку коробок или внутренний список распределения. Различные электрические версии или фирменные конфигурации должны быть четко различимы без распаковки каждого морозильника.

Полезный упаковочный лист может включать код проекта, модель, количество, электрическую версию, номер упаковки и группу назначения. Если несколько типов морозильников образуют один полный комплект для площадки, отслеживайте их вместе. Двадцать пять шкафов на складе не означают, что пять магазинов готовы, если отсутствуют необходимые для этих магазинов демонстрационные модели или аксессуары.

В тендерной документации SNOWSEA подчеркивается, что экспортная упаковка, погрузка контейнеров и координация отгрузок являются проблемами, связанными с реализацией проекта. Поэтому логистику проекта следует планировать с учетом всех потребностей площадки, а не только максимального использования контейнеров.

Используйте процесс внесения изменений в заказ для защиты затрат и сроков

Изменения в проекте — это нормально; проблема — это незадокументированные изменения.

Создайте запись об изменении заказа для запросов, поступивших после согласования технических условий.В нем следует указать запрашиваемое изменение, затронутые модели/количество, техническое воздействие, влияние на стоимость, влияние на сроки и решение об утверждении.

Предположим, в рамках проекта меняется стандарт вилки для 40 единиц после подготовки материалов. Важный вопрос заключается не только в том, может ли завод «изменить это».

Отделу закупок необходимо знать, какие единицы затронуты, можно ли повторно использовать имеющиеся материалы, меняются ли этикетки или документы, и возможна ли запланированная отгрузка.

Это предотвратит введение в заблуждение относительно стоимости единицы продукции.

В бюджете проекта следует различать первоначально утвержденный объем работ и последующие дополнения, а не рассматривать каждый новый запрос как часть первоначальной цены.

Сравните стоимость проекта, используя полный объем поставки

Поставщика коммерческих морозильных камер следует сравнивать по эквивалентному объему работ. Стоимость проекта может включать оборудование, аксессуары для конкретных моделей, образцы, макеты OEM, изменения в упаковке, проверку проекта, первоначальные запасные части и согласованные обязанности по торговле/поставке. В зависимости от коммерческого соглашения, стоимость доставки в пункт назначения, пошлины, местная доставка, установка или ввод в эксплуатацию могут оставаться за покупателем или другим подрядчиком.

Создайте сравнительный анализ стоимости, разделив включенные, дополнительные, оговоренные покупателем и еще не подтвержденные позиции. Это более надежно, чем выбор наименьшей промежуточной суммы за оборудование и последующее обнаружение того, что стоимость нескольких требований проекта так и не была рассчитана.

Покупателям проектов также следует рассчитывать стоимость по магазинам, кухням или пакетам проектов, где это уместно.

Это помогает руководству понять, действительно ли стандартизированный пакет дороже из-за необходимости дополнительных шкафов или работ на объекте.

Используйте OEM/ODM для стандартизации проекта, а не для создания ненужных вариаций

OEM/ODM может повысить ценность, когда сеть хочет обеспечить единообразный брендинг, идентификацию моделей, упаковку или конфигурацию, специфичную для рынка. Это также может создать ненужную сложность, когда каждый объект запрашивает немного отличающийся продукт. SNOWSEA представляет свою программу OEM/ODM для дистрибьюторов, розничных продавцов и заказчиков проектов, нуждающихся в индивидуальной настройке и решениях для холодильного оборудования, разработанных специально для конкретных проектов.

Просмотрите решения SNOWSEA OEM/ODM перед окончательным согласованием настроек проекта. Постарайтесь стандартизировать макеты, электрические версии и технические параметры в зависимости от региона или типа магазина. Если для одного магазина требуется действительно существенное инженерное отличие, сделайте его идентифицируемым вариантом проекта, а не просто незаметно меняйте стандартные технические характеристики морозильной камеры.

Подготовьте передачу и запасные части перед последней отгрузкой

Сдача проекта не завершается, когда контейнер покидает завод. Перед заключительным этапом подготовьте пакет документов для передачи, который может включать в себя ссылки на модели, руководства, утвержденные спецификации, применимые проектные документы, процедуру гарантийного обслуживания и ссылки на запасные части.

Для работы на нескольких объектах сервисным бригадам необходимо знать, какая производственная версия установлена ​​на каждом объекте.

Не следует предполагать, что похожие по внешнему виду контроллеры, прокладки, корзины или стеклянные компоненты взаимозаменяемы. Сохраняйте информацию о модели и партии в реестре активов объекта. В руководстве по тендерам SNOWSEA гарантия, наличие запасных частей, техническая поддержка и связь с поставщиками услуг определены как важные составляющие оценки поставщиков проекта.Подтвердите условия поддержки, специфичные для конкретного заказа, вместо того, чтобы предполагать, что заявления компании об обслуживании автоматически определяют обязательства по оплате труда, фрахту или местному реагированию.

Что следует отправить поставщику коммерческого морозильного оборудования для предложения?

В обоснованном запросе на проект должно быть достаточно информации, чтобы поставщик мог разработать решение, а не просто вернуть прайс-лист из каталога.

Отправьте информацию о проекте, его применении, количестве объектов, форматах магазинов или кухонь, необходимых ролях морозильных камер, первоначальную смету, габаритные размеры установки, информацию о замороженных продуктах/упаковке, требования к электропитанию, целевой рынок, требования к брендингу, список документов и график работ на объекте.

Если некоторые детали остались незавершенными, пометьте их как предварительные. Поставщик сможет определить, какая информация должна быть зафиксирована до предоставления образцов, начала производства или окончательного ценообразования.

В официальном руководстве по тендерам SNOWSEA также рекомендуется указывать в запросе предложений информацию о проекте, типах морозильных камер, количестве, технических требованиях, целевом рынке, требованиях к электропитанию, брендинге, упаковке, графике и ожиданиях от обслуживания.

Покупатели могут начать обсуждение проекта на странице запроса проекта SNOWSEA и запросить предложение, основанное на ведомости объемов работ, а не общую смету на продукцию. Часто задаваемые вопросы 1. Что такое поставщик оборудования для проектов коммерческих морозильных камер? Поставщик оборудования для проектов коммерческих морозильных камер предоставляет оборудование вместе с проектной поддержкой, такой как выбор модели, техническое подтверждение, документация, координация производства, поэтапная поставка и планирование послепродажного обслуживания. Точный объем работ должен быть определен в коммерческом предложении и проектном соглашении. Чем отличается поставщик, работающий над проектом, от обычного поставщика морозильных камер? Обычный поставщик может указать модель и количество для одного заказа. От поставщика, работающего над проектом, ожидается координация множества требований — таких как несколько площадок, варианты моделей, согласования, документы и этапы доставки — в соответствии с контролируемым графиком проекта.

3. В чем разница между поставщиком, участвующим в тендере, и поставщиком, участвующим в проекте?

Оценка поставщиков, участвующих в тендере, обычно в значительной степени сосредоточена на этапе формальных закупок и выбора поставщика. Поставка в рамках проекта продолжается на этапах технического согласования, координации производства, доставки и передачи. Покупатели, находящиеся на этапе выбора поставщика, могут ознакомиться с руководством SNOWSEA по выбору поставщика коммерческих морозильных камер. Что должно быть включено в спецификацию материалов (BOQ) для коммерческого морозильного оборудования?

Укажите код объекта/проекта, роль оборудования, предлагаемую модель, количество, электрическую версию, аксессуары, требования к брендингу или индивидуальной настройке, статус утверждения и требуемый этап поставки. Добавьте цены и ссылки на документы в соответствии с вашей внутренней системой закупок.

5. Должны ли все объекты использовать одну и ту же модель морозильной камеры?

Не обязательно.Стандартизируйте использование повторяющегося формата или применения на каждом объекте, а не устанавливайте один и тот же шкаф во всех местах. Разные размеры магазинов или задачи хранения могут оправдать использование разных утвержденных моделей.

6. Когда следует утверждать образцы проекта?

Утвердите репрезентативную конфигурацию перед выпуском соответствующей партии продукции. Проверьте технические характеристики и внешний вид отдельно и определите любые требования к испытаниям производительности, специфичные для данной модели, прежде чем объявлять образец одобренным.

7. Может ли SNOWSEA поддерживать проекты коммерческих морозильных камер OEM?

SNOWSEA предоставляет поддержку OEM/ODM для дистрибьюторов, розничных продавцов и покупателей проектов. Окончательное брендирование, конфигурация и техническая осуществимость для конкретной модели и проекта должны быть подтверждены через службу OEM/ODM.

8.Как следует планировать график поставок морозильных камер на нескольких площадках?

Рассчитывайте даты, начиная с требуемых площадок, и отдельно устанавливайте спецификации, утверждайте образцы, осуществляйте производство, проверяйте качество, готовьте к отгрузке, организуйте международную транспортировку и местную доставку. По возможности, группируйте площадки в этапы внедрения с полными комплектами оборудования.

9. Какие самые большие риски в проекте коммерческого морозильника?

К распространенным рискам относятся нечеткие спецификации, различные версии документации, поздние изменения в проекте, неполная информация о площадке, неправильные версии электрооборудования, несоответствие объемов проекта, задержки с получением разрешений, отсутствие комплектующих и неадекватное планирование послепродажного обслуживания. Контролируйте эти риски путем пересмотра спецификации материалов, предоставления технических документов и утверждения этапов проекта.

10. Какую информацию мне следует отправить компании SNOWSEA для составления сметы на проект?

Укажите тип проекта, место назначения, количество объектов, роли оборудования, предполагаемые объемы, требования к продукции/грузу, габаритные размеры при монтаже, конфигурацию электрооборудования, потребности в брендинге, требования к документации и целевой график поставки.

Отправьте их через Связь с SNOWSEA и запросите проектное предложение с указанием моделей, требований к утверждению, этапов производства и коммерческого масштаба.

Заключение