برنامه ریزی یخچال فریزر خواربارفروشی را با شماره ظرفیت شروع نکنید.

با آنچه فروشگاه واقعاً می فروشد شروع کنید.

یک خواربارفروشی محله ممکن است سبزیجات منجمد، گوشت، غذاهای دریایی، سیب زمینی سرخ کرده، غذاهای آماده، پیتزا، دسرها و بستنی بسته بندی شده را حمل کند. یک فروشگاه مواد غذایی تخصصی ممکن است دسته‌های کمتری داشته باشد اما در هر یک از آنها موجودی عمیق‌تری داشته باشد.

ابعاد بسته و مقدار معمولی را برای هر SKU مهم ثبت کنید. سپس شناسایی کنید که کدام محصولات به دید بالای مشتری نیاز دارند و کدام محصولات می توانند در ذخیره سازی ذخیره باقی بمانند.

این بلافاصله نشان می‌دهد که آیا فروشگاه اساساً به یک فریزر متمرکز بر ذخیره‌سازی، یک فریزر نمایشگر یا ترکیبی نیاز دارد.

فریزر صرفاً به این دلیل که هر سانتی‌متر مکعب پر شده است، مولد نیست. در خرده فروشی، محصولاتی که مشتریان نمی توانند ببینند یا کارکنان نمی توانند به طور موثر به آن دسترسی پیدا کنند، ممکن است ارزش تجاری محدودی داشته باشند.

تقسیم موجودی منجمد به نمایش سهام و ذخیره سهامspan

یک سیستم موجودی منجمد شده فروشگاه مواد غذایی دارای دو لایه است.

نمایش سهام کالایی است که مشتریان مستقیماً می‌بینند و خریداری می‌کنند.

ذخیره موجودی هنگامی که موجودی نمایشی فروخته می‌شود، از تکمیل مجدد پشتیبانی می‌کند.

تعادل بین آنها به گردش مالی بستگی دارد.

یک SKU پیتزای منجمد پرفروش ممکن است عمق نمایشگر بیشتری را توجیه کند زیرا پر کردن مکرر جریان کار کارکنان را مختل می کند. یک محصول تخصصی آهسته ممکن است فقط به مقدار کمی قابل مشاهده و موجودی ذخیره کمی نیاز داشته باشد.

برای فروشگاه‌هایی که فضای پشتی کافی دارند، یک 8">88"> برای فروشگاه‌هایی با فضای پشتی کافی کافی است. موجودی را رزرو کنید در حالی که فریزرهای مشتری روی تجارت تمرکز می کنند.

برای فروشگاه‌های بسیار کوچک، خریدار ممکن است نیاز داشته باشد موجودی را در داخل کابینت مشتری به حداکثر برساند.

کلید این است که قبل از انتخاب تجهیزات تصمیم بگیرید که کدام مدل عملیاتی اعمال می شود.

از گردش مالی فروش برای محاسبه ظرفیت فریزر مورد نیاز استفاده کنید>

برنامه ریزی ظرفیت باید سهام را به زمان متصل کند.

یک مدل کار مفید این است:

میانگین فروش ثابت بین تحویل + بافر تکمیل + سهام اوج تقاضا = موجودی منجمد مورد نیاز

سپس آن موجودی را به بسته‌های واقعی ترجمه کنید.

برای مثال، دانستن اینکه یک فروشگاه به "سه روز موجودی ثابت" نیاز دارد کافی نیست. همچنین باید بدانید که آیا این موجودی شامل کیسه‌های سبزیجات منجمد فشرده است یا جعبه‌های پیتزای حجیم.

بنابراین ظرفیت را می توان در سه مرحله ارزیابی کرد:

مرحله	سوال
موجودی مورد نیاز	چند واحد قابل فروش مورد نیاز است؟
بسته مورد نیاز	این واحدها چقدر فضای فیزیکی را اشغال می‌کنند؟
نیاز کابینه	کدام فریزر می تواند آنها را با دسترسی عملی نگه دارد؟

این قابل اطمینان تر از انتخاب بزرگترین کابینت مقرون به صرفه در بودجه خرید است.

ظرفیت قابل استفاده بیش از لیتر اسمی مهم است<2>span>ظرفیت اسمی برای ایجاد فهرست کوتاه مفید است، اما خریداران فروشگاه‌های مواد غذایی باید بارگیری واقعی را تأیید کنند.

SNOWSEA در حال حاضر data-end="8267">فریزر صندوقی BD-308 به عنوان یک پلت فرم 308 لیتری با کنترل دمای قابل تنظیم، سبد قابل جابجایی، تخلیه، قفل و موقعیت تجاری.

این مشخصات یک مرجع مفید برای شروع ارائه می‌کنند، اما به یک خرده‌فروش نمی‌گویند که چه تعداد کارتن پیتزا، بسته‌های گوشت منجمد یا کیسه‌های سبزیجات در یک آرایش عملی قرار می‌گیرند.

هر وقت ممکن است با استفاده از بسته‌های نماینده، یک آزمایش بارگیری واقعی ایجاد کنید.

بررسی کنید که آیا لایه‌های پایینی در دسترس باقی می‌مانند، آیا محصولات کوچک زیر کارتن‌های بزرگ ناپدید می‌شوند و آیا سبدها سازمان‌دهی را بهبود می‌بخشند یا فضای قابل استفاده برای مجموعه شما را کاهش می‌دهند.

چست فریزر در مقابل نمایشگر فریزر برای خرده فروشی فروشگاه مواد غذایی<2>

هیچکدام از قالب‌ها به طور خودکار بهتر نیستند.

آنها نقش های تجاری مختلفی را انجام می دهند.

شرایط خرید	فریزر سینه	فریزر نمایشگر
سهام منجمد انبوه	قوی	بستگی به طراحی دارد
ظرفیت ذخیره مقرون به صرفه	مورد استفاده قوی	معمولاً ثانویه
مشتری محصول قابل مشاهده	محدود با درب محکم	قوی تر با شیشه
سازمان بسته	نیاز به برنامه ریزی دارد	می‌تواند از طرح‌بندی تجاری پشتیبانی کند
ذخیره‌سازی فقط برای کارکنان	قوی	ممکن است مقدار نمایش غیر ضروری باشد
فروش Impulse	محدود	اغلب قوی تر
تبلیغ منجمد فشرده	وابسته به مدل	برنامه قوی
استفاده از اتاق پشتی	عملی	هزینه نمایش معمولاً غیر ضروری

فریزر ذخیره سازی را نباید صرفاً رد کرد زیرا مشتریان نمی توانند از درب آن ببینند که آیا کابینت در اتاق پشتی قرار دارد یا خیر.

به همین ترتیب، اگر ویژگی‌های تجاری آن ارزش عملیاتی کمی می‌افزاید، یک کابینت نمایش زیبا نباید برای انبار ذخیره انتخاب شود.

از فریزرهای نمایشگر در جایی که دید می تواند بر فروش تأثیر بگذارد استفاده کنیدتجهیزات منجمد شده با مشتری بیشتر از فروشگاه محصولات انجام می دهند.

همچنین فضای فروش را اشغال می کند.

این بدان معناست که خریداران خواربارفروشی باید عملکرد نمایشگر را بر اساس نحوه کمک فریزر به مشتریان در شناسایی و دسترسی به محصولات قضاوت کنند.

عوامل مهم عبارتند از سطح شیشه، ترتیب سبد، رو به روی بسته، دسترسی مشتری و حرکت درب.

برای بستنی های بسته بندی شده، SNOWSEA در حال حاضر SD/SC-268PM به‌عنوان یک بستنی فریزر 268 لیتری با شیشه کشویی که برای نمایش تجاری طراحی شده است، با اطلاعات محصول با تأکید بر شیشه‌های کشویی شفاف و استفاده از بستنی خرده‌فروشی.

خریدارانی که قصد خرید دسرهای منجمد را دارند، همچنین می‌توانند محدوده فریزر بستنی.

فریزر نمایشگر را از یک عکس نمایشگاه خالی انتخاب نکنید. ابتدا بسته های واقعی را بارگیری کنید.

ویترین سرد را با یک صفحه نمایش یخ زده اشتباه نگیرید<2>فریزر

فروشگاه‌های مواد غذایی اغلب نوشیدنی‌های خنک، محصولات لبنی و مواد غذایی منجمد را در کابینت‌های شیشه‌ای مشابه بصری می‌فروشند.

کاربرد حرارتی متفاوت است.

SNOWSEA SNOWSEA's راهنمای انتخاب سازنده فریزر به طور خاص کالاهای منجمد را از برنامه های ویترین سرد جدا می کند.

به عنوان مثال، SNOWSEA در حال حاضر LC-208 را به عنوان یک درب 208 لیتری نمایشگر یخچال و محدوده دمایی 1 درجه سانتی گراد منتشر می کند. و برنامه های کاربردی کافه بنابراین باید به‌عنوان تجهیزات تجاری سرد ارزیابی شود، نه اینکه تصور شود فریزر مواد غذایی منجمد صرفاً به دلیل داشتن در شیشه‌ای است.

اگر خواربارفروشی نیز به نمایشگر خنک نیاز دارد، به طور جداگانه.

مشخصات باید همیشه با شرایط ذخیره‌سازی محصول مورد نیاز شروع شود.

فضای طبقه باید به عنوان یک منبع درآمد تلقی شود

هر فریزر فضای فروش را مصرف می کند.

بنابراین، یک خرده‌فروش مواد غذایی باید نه تنها مقدار محصولی که یک کابینت در خود جای می‌دهد، بلکه ارزش تجاری آن در هر واحد از زمین را مقایسه کند.

پرسش:

آیا فریزر به اندازه کافی مجموعه ای را می دهد؟ آیا عمق کافی برای محصولات با حرکت سریع را نگه می دارد؟ آیا مشتریان می توانند بدون مسدود کردن راهرو به آن دسترسی داشته باشند؟ آیا درب یا درب با قفسه های اطراف تداخل دارد؟ آیا تکمیل مجدد کارکنان عملی است؟

یک کابینت بزرگتر ممکن است موجودی منجمد را بهبود بخشد و در عین حال گردش را کاهش دهد یا فضا را برای دسته سودآور دیگر حذف کند.

یک کابینت کوچکتر ممکن است سطح کف را حفظ کند اما کار دوباره سازی بیش از حد ایجاد کند.

اندازه صحیح نقطه‌ای است که فضای ذخیره‌سازی، تجارت و چیدمان فروشگاه متعادل می‌ماند.

اندازه گیری ردپای عملیاتی، نه فقط ابعاد کابینت<2><2> ابعاد کابینت

ابعاد کاتالوگ نیاز کامل به نصب نیست.

خریداران خرده‌فروشی همچنین باید حرکت درب یا درب، تهویه، فضای ایستاده مشتری، فضای پر کردن کارکنان و دسترسی به تعمیر و نگهداری را در نظر بگیرند.

فریزر که دقیقاً بین دو واحد قفسه بندی قرار می گیرد، ممکن است فضای عملی کافی برای عملکرد صحیح نداشته باشد.

قبل از تأیید طرح‌بندی فروشگاه، الزامات نصب خاص مدل را با تأمین‌کننده تأیید کنید.

این امر به ویژه زمانی مهم می شود که چندین فروشگاه از یک پلان طبقه استفاده کنند. یک مشکل طرح‌بندی کوچک که در ده شاخه تکرار می‌شود، به یک مشکل عملیاتی بزرگ‌تر تبدیل می‌شود.

برنامه تکمیل مجدد قبل از نهایی کردن طرح بندی فریزر>

تجارت منجمد باید به راحتی بدون ایجاد مزاحمت برای مشتریان پر شود.

در نظر بگیرید که چگونه موجودی از دریافت به فریزر رزرو و سپس از ذخیره‌سازی ذخیره به کابینت رو به مشتری می‌رود.

کوتاه‌ترین مسیر فیزیکی همیشه بهترین مسیر نیست اگر کارکنان مجبور باشند کارتن‌های سنگین را در مناطق پرترافیک مشتری جابجا کنند.

برای هر موقعیت نمایش، تعیین کنید:

سهام ذخیره کجا زندگی می کند؟ → چه کسی آن را پر می کند؟ → پر کردن چه زمانی انجام می شود؟ → چند کارتن به طور همزمان جابجا می شود؟

اگر فروشگاه چندین بار در هفته تحویل دریافت می کند، ممکن است نسبت به فروشگاهی که کالاهای منجمد را به ندرت دریافت می کند، به ظرفیت ذخیره کمتری نیاز داشته باشد.

بنابراین فرکانس پر کردن بخشی از اندازه فریزر است.

فروشگاه‌های خواربارفروشی با گردش مالی بالافریزرهای مشتری ممکن است به طور مکرر در طول روز باز شوند.

که نمایه عملیاتی متفاوتی از تجهیزات پشتی که کارکنان گهگاه باز می‌کنند را معرفی می‌کند.

هنگام مقایسه مدل‌ها، الگوی دسترسی مورد انتظار را تعریف کنید و بپرسید که چگونه عملکرد تحت شرایط عملیاتی مربوطه ارزیابی می‌شود.

به ادعاهای عمومی مانند "سرد شدن سریع" اعتماد نکنید.

یک مقایسه معنی دار بازیابی دما باید از بارگذاری تعریف شده، شرایط محیطی و رفتار باز کردن استفاده کند.

برای خرده‌فروشانی که برنامه‌های چند فروشگاهی می‌سازند، فرکانس دسترسی نیز می‌تواند بر مناسب ماندن یک مدل در مکان‌های با حجم بالا و کم حجم تأثیر بگذارد.

عملیات No-Frost می تواند یک کار تعمیر و نگهداری را کاهش دهد

الزامات مدیریت سرما بر حجم کاری کارکنان تأثیر می‌گذارد.

SNOWSEA در حال حاضر BD/BC-227WA به عنوان یک یخچال فریزر 227 لیتری با هوا خنک بدون یخ زدگی با کنترل الکترونیکی دما. صفحه محصول آن بر کاهش یخ زدایی دستی تأکید دارد.

این می تواند یک پلت فرم بدون یخ زدگی را ارزش ارزیابی کند که در آن کار یخ زدایی یک نگرانی مهم خرید است.

اما، برچسب "بدون یخبندان" نباید کل تصمیم را بگیرد.

خریداران همچنان باید ذخیره‌سازی قابل استفاده، بارگیری محصول، ردپای کابینت، معماری تبرید، داده‌های انرژی، نیازمندی‌های تعمیر و نگهداری و قیمت را بر مبنای یکسان مقایسه کنند.

SNOWSEA این نوع محصول را به‌طور جداگانه تحت .

کنترل دما باید تحت شرایط فروشگاه واقعی ارزیابی شود<2><2>شرایط فروشگاه واقعی

فریزر فروشگاه مواد غذایی در محیطی کار می کند که تحت تأثیر ترافیک مشتری، دمای فروشگاه، باز شدن مکرر و تغییر بار محصول قرار دارد.

نمایش کنترل‌کننده تنها بخشی از عملکرد است.

سیستم تبرید، عایق، کندانسور، سنسورها، بارگیری کابینت و رفتار درب یا درب همه مهم هستند.

برای اهداف خرید، خریداران باید شرایط ذخیره سازی منجمد مورد نیاز را تعریف کنند و بپرسند که چگونه این شرایط در محیط فروشگاه مورد نظر حفظ می شود.

در جایی که چندین مدل مقایسه می‌شوند، از منطق آزمایشی یکسانی استفاده کنید.

در غیر این صورت، یک تامین کننده ممکن است مقداری را از یک کابینت خالی آزمایشگاهی ارائه دهد در حالی که دیگری داده ها را از یک آزمایش تجاری بارگذاری شده ارائه می دهد که مقایسه اعداد را دشوار می کند.

شرایط محیطی بالا باید قبل از Purcha بحث شود

برخی از خواربارفروشی‌ها در مناطق گرم، ساختمان‌هایی با کنترل آب و هوای محدود یا محیط‌های خرده‌فروشی که تجهیزات اطراف دما را افزایش می‌دهند، کار می‌کنند.

فرض نکنید که هر پلت فرم فریزر در هر شرایط محیطی عملکرد یکسانی را ارائه می دهد.

راهنمای منتشر شده از SNOWSEA صراحتاً به خریداران هشدار می دهد که مشخصات صفحه محصول نباید به طور خودکار به ضمانت عملکرد جهانی با محیط بالا تبدیل شود.

برای پروژه‌های بازار داغ، محیط فروشگاه مورد انتظار را در طول RFQ بیان کنید و اطلاعات عملکرد مدل خاص را درخواست کنید.

این قابل اطمینان‌تر از کشف تفاوت شرایط واقعی پس از نصب با شرایط استفاده شده در انتخاب محصول است.

باید بازده انرژی را در مقابل همان Retail مقایسه کرد

برق می تواند هزینه عملیاتی معنی داری برای فروشگاه های مواد غذایی باشد زیرا فریزرهای تجاری اغلب به طور مداوم کار می کنند.

اما رقم کم انرژی تنها زمانی مفید است که بر اساس یک مبنای معادل مقایسه شود.

ضریب مقایسه	چه چیزی باید تراز شود
نوع فریزر	نقش ذخیره‌سازی/نمایش مشابه
بارگیری قابل استفاده	موجودی منجمد قابل مقایسه
شرایط داخلی	همان وظیفه ذخیره سازی مورد نیاز
شرایط محیط	محیط معادل
رفتار درب/درپوش	الگوی دسترسی مشابه
استراتژی یخ زدایی	عملیات قابل مقایسه
مدت زمان آزمون	همان مبنای
بار محصول	شرایط بارگیری مشابه

یک فریزر کوچک با درب جامد و یک صفحه نمایش شیشه ای بزرگتر برای مشتری نباید به گونه ای مقایسه شوند که گویی ارزش تجاری یکسانی دارند.

کارایی انرژی باید در رابطه با وظیفه خرده فروشی که فریزر انجام می دهد ارزیابی شود.

اجازه ندهید موجودی منجمد به یک مشکل مدیریت SKU تبدیل شود

فروشگاه‌های مواد غذایی اغلب با فضای ذخیره‌سازی محدود کار می‌کنند.

افزودن ظرفیت فریزر بیشتر می‌تواند برنامه‌ریزی ضعیف موجودی را به جای حل آن پنهان کند.

قبل از خرید کابینت دیگر، بررسی کنید که کدام SKUهای منجمد واقعاً می فروشند، کدام محصولات به کندی تغییر می کنند و آیا چندین محصول تقریباً یکسان از ظرفیت منجمد ارزشمند استفاده می کنند.

برنامه‌ریزی تجهیزات و برنامه‌ریزی مجموعه‌ای باید از یکدیگر پشتیبانی کنند.

هدف پر کردن هر فریزر نیست.

هدف این است که مجموعه ای را حفظ کنید که فروش کافی را ایجاد کند و در عین حال پر کردن و مدیریت آن آسان باشد.

این موضوع به‌ویژه زمانی مرتبط می‌شود که توزیع‌کنندگان یا زنجیره‌های خواربار در حال ایجاد طرح‌بندی تجهیزات استاندارد برای چندین فروشگاه هستند.

فروشگاه‌های خواربارفروشی کوچک می‌توانند از یک خانواده فریزر محدود بهره ببرند<2>

یک اپراتور چند فروشگاهی لزوماً به مشخصات منحصر به فرد فریزر در هر مکان نیاز ندارد.

ایجاد یک خانواده تجهیزات کوچک می تواند عملی تر باشد.

به عنوان مثال:

سکوی ذخیره‌سازی: ذخیره ذخیره‌سازی شده.

سکوی اصلی خرده‌فروشی: تجارت روزانه مواد غذایی منجمد.

سکوی نمایش بستنی: دسرهای منجمد بسته بندی شده و فروش فوری.

بعد اندازه فروشگاه می‌تواند تعداد واحدهای نصب شده را تعیین کند، نه اینکه شرکت را مجبور به مدیریت یک مدل کاملاً متفاوت در هر مکان کند.

SNOWSEA's راهنمای برنامه خرده‌فروشی منجمد به طور مشابه بر مشخصات تجهیزات ثابت، طرح‌بندی فروشگاه‌های تکرارپذیر و برنامه‌ریزی قطعات یدکی برای خرده‌فروشانی که در چندین سایت گسترش می‌یابند، تأکید می‌کند.

قطعات یدکی باید قبل از باز شدن اولین فروشگاه در نظر گرفته شوند

مشکلات خدمات فریزر خرده فروشی زمانی که هر شعبه از اجزای مختلف استفاده می کند سخت تر می شود.

برای کسب‌وکارهای خواربارفروشی با مکان‌های مختلف، بپرسید آیا مدل‌های فریزر انتخابی موارد خدماتی را در صورت لزوم به اشتراک می‌گذارند یا خیر و شناسایی قطعه یدکی خاص مدل را تأیید کنید.

موارد مربوطه ممکن است بسته به معماری محصول متفاوت باشد و ممکن است شامل کنترل‌کننده‌ها، سبدها، دستگیره‌ها، قفل‌ها، واشرها یا سایر اجزای قابل تعویض باشد.

تصور نکنید کابینت‌های مشابه بصری از قطعات مشابهی استفاده می‌کنند.

یک برنامه تجهیزات کنترل شده باید بین شماره مدل فروشگاه، مدل کارخانه و بازبینی تولید ارتباط برقرار کند.

این اطلاعات زمانی مهم می‌شوند که فروشگاه چندین سال بعد یک قطعه جایگزین درخواست کند.

شرایط تمیز کردن می تواند بر انتخاب بهتر فریزر تأثیر بگذارد<2>

فریزرهای خواربارفروشی به تمیز کردن معمولی نیاز دارند.

خریداران باید ارزیابی کنند که آیا کارکنان می‌توانند سبدها را جدا کنند، به سطوح داخلی دسترسی داشته باشند و آب یخ‌زدایی را در صورت لزوم بدون اختلال بیش از حد مدیریت کنند.

برای مثال، صفحه محصول BD-308، در حال حاضر یک سبد قابل جابجایی و تخلیه آب یخ‌زدایی را در میان ویژگی‌های منتشر شده فهرست می‌کند.

این ویژگی‌ها ممکن است مفید باشند، اما ارزش آنها به نصب فروشگاه بستگی دارد.

در صورتی که فریزر در جایی قرار گیرد که کارکنان نتوانند به راحتی آب را مدیریت کنند، تخلیه راحت تر است. به همین ترتیب، چرخ‌ها یا گزینه‌های تحرک فقط زمانی ارزش ایجاد می‌کنند که رویه‌های فروشگاه واقعاً به جابجایی تجهیزات نیاز داشته باشند.

به جای شمارش ویژگی‌ها، ویژگی‌ها را در زمینه ارزیابی کنید.

کنترل کیفیت باید با برنامه Grocery-Store مطابقت داشته باشد<2><2>

عبارت "کیفیت بررسی شده" به خریدار خرده‌فروش نمی‌گوید چه چیزی واقعاً بازرسی شده است.

یک مشخصات مورد توافق خواربارفروشی می‌تواند شامل طرز کار کابینت، حرکت درب یا درب، کنترل‌ها، نسخه الکتریکی، لوازم جانبی، تست‌های عملکردی مورد توافق، شناسایی مدل و بسته‌بندی باشد.

معماری های مختلف فریزر نیز باید اولویت های QC متفاوتی داشته باشند.

SNOWSEA's 8mer-end="9>8mer-end="9>8mer-end="2010"2" راهنمای استانداردهای کیفیت فریزر در حال حاضر تمرکز QC محصولاتی مانند فریزر ذخیره‌سازی BD-308، سکوی بدون یخبندان BD/BC-227WA و یخچال فریزر نمایشگر شیشه‌ای SD/SC-268PM را به‌جای اینکه هر کابینت را به‌طور یکسان انجام دهد، متمایز می‌کند.

این یک اصل مفید برای خریداران مواد غذایی است: معیارهای بازرسی باید از عملکرد واقعی محصول پیروی کنند.

چه زمانی سفارشی‌سازی برای فروشگاه مواد غذایی معنا پیدا می‌کند؟

بیشتر خرده فروشان مواد غذایی ابتدا باید به دنبال یک پلتفرم موجود باشند که قبلاً برنامه را حل کرده است.

سفارشی‌سازی زمانی مفید می‌شود که یک نیاز فروشگاه قابل اندازه‌گیری توسط محصول استاندارد برآورده نشود.

که ممکن است شامل ردپای ثابت، چیدمان بسته غیرمعمول، نیاز بازار برق، گرافیک مارک دار یا مشخصات استاندارد شده برای عرضه زنجیره باشد.

SNOWSEA provides an OEM/ODM برنامه برای توزیع‌کنندگان، صاحبان برند و خریداران پروژه، در حالی که راهنمای تبرید سفارشی آن توصیه می‌کند قبل از تصمیم‌گیری در مورد اینکه چه چیزی واقعاً به اصلاح نیاز دارد، هر برنامه تجاری را به نزدیک‌ترین پلتفرم محصول مناسب نگاشت کنید.

این رویکرد پیچیدگی مهندسی غیر ضروری را از پروژه خرده فروشی دور نگه می دارد.

خریداران خواربارفروشی چگونه باید تابه های تجاری را مقایسه کنند

؟

یک مقایسه خرید مفید باید الزامات تجاری و فنی را ترکیب کند.

منطقه ارزیابی	سوال فروشگاه مواد غذایی
مجموعه منجمد	کدام محصولات ذخیره خواهند شد؟
اندازه بسته	آیا بسته‌های واقعی به طور کارآمدی جا می‌شوند؟
تجارت	موجودی چقدر سریع به فروش می رسد؟
نمایش	آیا مشتری باید محصول را ببیند؟
ذخیره سهام	موجودی تکمیلی کجا می ماند؟
ردپا	چه مقدار فضای فروش در دسترس است؟
دسترسی	کابینت چند بار باز می شود؟
یخ زدایی	چه نگهداری کارکنان مورد نیاز است؟
دما	آیا شرایط ذخیره سازی لازم را دارد؟
محیط زیست	چه شرایط محیطی فروشگاه اعمال می شود؟
انرژی	آیا عملکرد در شرایط معادل مقایسه می شود؟
پاکسازی	آیا کارکنان می توانند کابینت را به راحتی نگهداری کنند؟
سرویس	آیا قطعات جایگزین قابل شناسایی هستند؟
استانداردسازی	آیا می‌توان از همان پلتفرم در فروشگاه‌ها دوباره استفاده کرد؟

این کار مفیدتر از مقایسه تنها لیتر، قیمت واحد و ظاهر بیرونی است.

مقایسه کل هزینه فروشگاه به جای خرید به تنهایی<2>قیمت به تنهایییک فریزر با قیمت پایین‌تر اگر فضای فروش زیادی را اشغال کند، نیاز به دوباره پر کردن مداوم داشته باشد، مصرف بیش از حد انرژی ایجاد کند یا قطعات خدمات منحصر به فرد را معرفی کند، می‌تواند گران شود.

برعکس، یک ویژگی با قیمت بالاتر تنها زمانی معنا پیدا می کند که عملکرد فروشگاه یا پتانسیل فروش را بهبود بخشد.

بنابراین تصمیم کل خرید باید قیمت تجهیزات، ذخیره سازی قابل استفاده، کارایی فضای کف، مصرف انرژی، زمان کارکنان، تمیز کردن، خدمات، قطعات یدکی و پیچیدگی موجودی را در نظر بگیرد.

سوال تجاری این است:

کدام پیکربندی فریزر بهترین توازن ظرفیت فروش منجمد و سادگی کار را به فروشگاه مواد غذایی می‌دهد؟

این یک معیار تصمیم گیری قوی تر از پایین ترین قیمت اولیه است.

فروشگاه مواد غذایی باید چه چیزی را در یک RFQ فریزر گنجانده باشد

?

یک RFQ مفید برای پروژه فریزر تجاری برای خواربارفروشی باید شامل قالب فروشگاه، تعداد مکان‌ها، تعداد مکان‌ها، دسته‌های کالای ثابت، تعداد دفعات تحویل کالا، ابعاد بسته‌بندی مورد نیاز، SKU باشد. دید، ابعاد کف موجود، در دسترس بودن ذخیره-ذخیره، شرایط محیطی انبار، نیازهای الکتریکی و مقدار تخمینی تجهیزات.

اگر پروژه دارای چندین قالب فروشگاهی است، آنها را جدا کنید.

یک فروشگاه محله جمع و جور و یک مکان خواربار فروشی بزرگتر ممکن است از یک پلت فرم فریزر اصلی در مقادیر مختلف استفاده کند.

خریداران می‌توانند ، محدوده فریزر صندوقی، محدوده فریزر بستنی و نمایش راهنمای انتخاب قبل از ایجاد فهرست نهایی.

هنگامی که الزامات تعریف شد، پروژه را از طریق برای ارزیابی مدل خاص.

جریان کاری انتخاب فریزر فروشگاهی مواد غذایی کاربردی

یک خرده‌فروش مواد غذایی که عملیات فریزر تجاری برای خواربارفروشی را ارزیابی می‌کند، می‌تواند این ترتیب را دنبال کند:

نقشه‌بندی مجموعه منجمد → ثبت اندازه بسته‌های واقعی → محاسبه گردش فروش → تعیین موجودی بین تحویل و تعیین موجودی → نمایش جداگانه مشتری از انبار ذخیره یا اندازه گیری فضای ذخیره‌سازی دما، یخ زدایی و محیط ذخیره ← تست بارگیری واقعی ← تایید الزامات نظافت و خدمات ← استانداردسازی کوچکترین مدل های کاربردی ← تایید مشخصات نهایی قبل از خرید.

این روش خرید فریزر را به جای مقایسه کاتالوگ، به تصمیم عملیاتی خرده فروشی تبدیل می کند.

سوالات متداول

1. کدام فریزر تجاری برای یک فروشگاه مواد غذایی بهتر است؟

برای هر فروشگاه مواد غذایی بهترین فریزر وجود ندارد. مدل صحیح به مجموعه منجمد، اندازه بسته‌ها، گردش مالی، فضای کف موجود، ذخیره‌سازی رزرو و اینکه آیا مشتریان به دید مستقیم محصول نیاز دارند بستگی دارد.

2. آیا فریزر صندوقدار برای خواربار فروشی مناسب است؟

بله. فریزر صندوقی می‌تواند برای ذخیره‌سازی یا برخی از کاربردهای مواد غذایی منجمد که ظرفیت ذخیره‌سازی مهم‌تر از کالاهای عمودی است، به خوبی کار کند. خریداران باید دسترسی مشتری و سازماندهی محصول را قبل از استفاده از آن به عنوان کابینت نمایش اولیه ارزیابی کنند.

3. یک فروشگاه مواد غذایی به چه میزان ظرفیت فریزر نیاز دارد؟

موجودی منجمد مورد نیاز بین تحویل‌ها را تخمین بزنید، یک بافر عملیاتی معقول اضافه کنید و آن موجودی را به حجم واقعی بسته تبدیل کنید. سپس بارگیری قابل استفاده در داخل فریزر پیشنهادی را ارزیابی کنید.

4. آیا یک فروشگاه مواد غذایی باید از یخچال فریزر شیشه ای استفاده کند؟

از تجهیزات نمایشگر شیشه ای استفاده کنید که در آن دید محصول و دسترسی مشتری ارزش تجاری واقعی ایجاد می کند، مانند دسرهای یخ زده بسته بندی شده. ذخیره سازی رزرو لزوماً به همان ویژگی های نمایشگر نیاز ندارد.

5. آیا یخچال ویترینی همان فریزر مواد غذایی منجمد است؟

خیر. برخی از ویترین های درب شیشه ای به جای کالاهای یخ زده برای محصولات سرد طراحی شده اند. همیشه قبل از انتخاب تجهیزات، کاربرد دمای مورد نظر را بررسی کنید.

6. آیا فناوری بدون یخبندان برای فروشگاه های مواد غذایی منطقی است؟

می‌تواند ارزش ارزیابی را داشته باشد که در چه مواردی کاهش کار یخ‌زدایی دستی مهم است، اما خریداران همچنان باید ظرفیت، بارگیری، انرژی، نگهداری و کل نیازهای عملیاتی را مقایسه کنند.

7. فروشگاه های مواد غذایی کوچک چگونه باید موجودی منجمد را سازماندهی کنند؟

محصولات با گردش مالی بالا را از موجودی آهسته‌تر جدا کنید، مناطق محصول را شفاف نگه دارید و با توجه به دفعات تکمیل، موجودی مشتری را با موجودی ذخیره متعادل کنید.

8. زنجیره های مواد غذایی باید چه چیزی را در سراسر فروشگاه ها استاندارد کنند؟

در جایی که عملی است، پلتفرم‌های فریزر، نسخه‌های الکتریکی، لوازم جانبی کلیدی، الزامات بازرسی و شناسایی بخش خدمات را استاندارد کنید، در حالی که مقدار تجهیزات را بر اساس اندازه فروشگاه تغییر دهید.

9. آیا می توان فریزرهای فروشگاه های مواد غذایی را سفارشی کرد؟

نام تجاری، پیکربندی یا پروژه مورد نیاز از نظر فنی قابل ارزیابی است. سفارشی‌سازی عمیق‌تر به جای افزودن پیچیدگی بدون ارزش مشخص، باید یک مشکل طرح‌بندی فروشگاه، تجاری یا عملیاتی قابل اندازه‌گیری را حل کند.

10. چگونه می توانم از SNOWSEA یک پیشنهاد فریزر فروشگاه مواد غذایی درخواست کنم؟

ابعاد فروشگاه خود، مجموعه منجمد، اندازه بسته، گردش فروش، برنامه تحویل، الزامات نمایش، برنامه ذخیره ذخیره، بازار هدف و مقادیر مورد انتظار را آماده کنید، سپس اطلاعات را از طریق SNOWSEA برای ارزیابی پروژه خاص با ما تماس بگیرید.

نتیجه‌گیری

انتخاب فریزر تجاری برای خواربارفروشی به جای تغییر دادن فضای موجود در فروشگاهminal-tail، باید بدون عملیات بازگردانده شود. ظرفیت کابینت یا قیمت واحد خرده فروشان مواد غذایی باید تعیین کنند که کدام محصولات نیاز به دید مشتری دارند، چه مقدار موجودی ذخیره بین تحویل مورد نیاز است، چقدر کارکنان نمایشگر را دوباره پر می کنند و چه مقدار فضای فروش را دسته منجمد می تواند توجیه کند. یک فریزر تجاری، فریزر صندوقی یا مشتری رو به روی >> بنابراین، به جای درخواست از یک کابینت برای حل همه نیازها، باید به فریزر کرم یک نقش تجاری واضح اختصاص داد. خریداران همچنین باید بارگذاری واقعی بسته، فرکانس دسترسی، عملکرد دما، حجم کاری یخ زدایی، شرایط محیط ذخیره، مقایسه انرژی، تمیز کردن، قطعات یدکی و استانداردسازی چند فروشگاهی را قبل از انتشار سفارش ارزیابی کنند. برای توزیع‌کنندگان و زنجیره‌های مواد غذایی که نیاز به پیکربندی‌های کنترل‌شده دارند، SNOWSEA همچنین

دسته بندی ها

راهکارهای خدمات غذایی

(2)

راهکارهای سوپرمارکتی

(3)

طراحی و مهندسی

(1)

راهکارهای سفارشی

(10)

کنترل دما

(1)

راهکارهای گرمسیری

(1)

عملکرد و آزمایش

(3)

فرآیند تولید

(1)

فریزر تجاری

(30)

راهکارهای تبرید تجاری

(2)

نگهداری فریزر تجاری

(1)

کاربردهای تبرید تجاری

(20)

راهنمای خرید فریزر تجاری

(44)

راهکارهای بهره‌وری انرژی

(10)

راهکارهای تبرید سازگار با محیط زیست

(1)

تحلیل قیمت‌گذاری و هزینه

(5)

راهکارهای OEM و ODM

(42)

بسته‌بندی و لجستیک صادراتی

(2)

راهنمای خریدار

(37)

فناوری تبرید تجاری

(102)

راهنمای صادرات

(4)

کنترل کیفیت

(3)

راهنمای بهره‌وری انرژی و هزینه

(4)

حمل و نقل و لجستیک

(7)

راهنمای واردات

(22)

راهکارهای نصب‌شده و سفارشی

(13)

Blog

(242)

رویدادها و نمایشگاه‌ها

(5)

Industry Trends

(170)

Case Studies

(0)

Product Guide

(340)

وبلاگ های ویژه

Tag:

• راهکارهای نگهداری مواد غذایی منجمد
• فریزر خرده فروشی مواد غذایی منجمد
• فریزر تجاری برای فروشگاه مواد غذایی
• فریزر تجاری فروشگاه مواد غذایی
• تجهیزات فریزر فروشگاه مواد غذایی
• فریزر ویترینی فروشگاه مواد غذایی
• فریزر تجاری خرده فروشی
• تجهیزات برودتی فروشگاه مواد غذایی

اشتراک گذاری در