خریداران چگونه رفتار می کنند فریزر؟
فریزر تجاری مناسب برای استفاده در سوپرمارکت باید بر اساس منطقه فروشگاه، نوع کالا، گردش محصول، دسترسی مشتری، دفعات تکمیل مجدد و فضای طبقه موجود انتخاب شود. فریزر که به خوبی برای موجودی منجمد پشتی کار می کند ممکن است برای تجارت بستنی با مشتری ناکارآمد باشد، در حالی که یک کابینت نمایش بسیار قابل مشاهده ممکن است پیچیدگی غیر ضروری را برای ذخیره سازی فراهم کند.
برای تیمهای خرید سوپرمارکت، اولین تصمیم باید این باشد که فریزر کجا کار کند و چه کار تجاری را باید انجام دهد.
یک فروشگاه معمولی میتواند به چندین کارکرد ذخیرهسازی یخزده مختلف نیاز داشته باشد: ذخیره انبوه در اتاق پشت، غذای منجمد بستهبندی شده در مناطق رو به رو مشتری، بستنی مارکدار در نزدیکی مناطق پرتردد و محصولات منجمد تبلیغاتی در موقعیتهای موقت یا فصلی. تلاش برای حل همه این برنامه ها با یک نوع کابینت معمولاً باعث ایجاد مصالحه در دسترسی، دید، ظرفیت یا چیدمان فروشگاه می شود.
خریداران SNOWSEA میتوانند با مقایسه سکوهای فریزر صندوقی و محدوده فریزر بستنی قبل از تعریف الزامات خاص پروژه.
از مناطق سوپرمارکت شروع کنید، نه مدل های فریزر
طرح فریزر سوپرمارکت زمانی که فروشگاه بر اساس عملکرد عملیاتی تقسیم میشود، آسانتر میشود.
| منطقه سوپرمارکت | نیاز اصلی | جهت شروع مناسب |
|---|---|---|
| فضای ذخیرهسازی منجمد شده در پشتزمینه | فضای ذخیره سازی قابل استفاده بالا و دسترسی کارکنان | فریزر صندوقچه |
| منطقه اصلی مواد غذایی منجمد | دسترسی به محصول و ذخیره سازی منجمد سازماندهی شده | فریزر تجاری انتخاب شده بر اساس طرح |
| تجارت بستنی | قابلیت مشاهده و دسترسی مشتری | فریزر بستنی روی شیشه |
| منطقه تبلیغاتی | قرار دادن انعطاف پذیر و دید قوی | فریزر نمایشگر |
| فروشگاه جمع و جور محله | حداکثر فضای ذخیرهسازی از سطح زمین محدود | فریزر کارآمد در فضا |
| فروشگاه زنجیره ای با حجم بالا | استانداردسازی و تکرارپذیری | برنامه چند مدل کنترل شده |
این روش تیمهای تدارکات را از انتخاب محصولات فقط بر اساس ظاهر کاتالوگ جلوگیری میکند.
برای مثال، یک فریزر پشتی لزوماً به سطوح تجاری شفاف بزرگ نیاز ندارد. ارزش آن ممکن است ناشی از ذخیره سازی منجمد قابل اعتماد، فضای داخلی قابل استفاده و دسترسی مستقیم کارکنان باشد. در مقابل، یک کابینت بستنی که در جایی قرار دارد که مشتریان تصمیمات خرید را اتخاذ میکنند، باید بین عملکرد ثابت و دیده شدن کالا تعادل برقرار کنند.
ابتدا فریزر را با کالا تطبیق دهید
«غذای منجمد» برای تعریف مشخصات فریزر تجاری بسیار گسترده است.
یک سوپرمارکت ممکن است غذاهای بسته بندی شده یخ زده، کیسه های سبزیجات، محصولات گوشتی، وان بستنی، تنقلات منجمد منفرد یا محصولات بسته بندی مخلوط را بفروشد. این کالاها فضای کابینت را متفاوت اشغال می کنند.
قبل از مقایسه لیترهای اسمی، ابعاد بسته واقعی را جمع آوری کنید.
یک مطالعه مفید کالا باید تعیین کند:
- طول، عرض و ارتفاع بسته
- تعداد SKU
- سهام معمولی در هر SKU
- مقدار مورد نظر مشتری
- مقدار رزرو داخل کابینت
- تکرار پر کردن
- اوج ذخیره فصلی
هدف درک بارگیری قابل استفاده است، نه صرفاً ظرفیت کابینه منتشر شده.
دو فریزر تجاری با ظرفیت اسمی مشابه ممکن است نتایج تجاری بسیار متفاوتی را هنگام بارگیری کارتن یا کیسه های واقعی ایجاد کنند.
ذخیرهخانه و نمایش مشتری به اولویتهای متفاوتی نیاز دارندیک سوپرمارکت معمولاً موجودی ذخیره را از موجودی خریدار جدا میکند.
فضای ذخیرهسازی منجمد اتاق پشتی
تجهیزات اتاق خواب در درجه اول یک ابزار عملیاتی هستند. اولویتهای خرید میتواند شامل ظرفیت داخلی، دسترسی، سازماندهی، پایداری دما، تمیز کردن و سرویسدهی باشد.
ذخیرهسازی منجمد روبروی مشتری
تجهیزات روبروی خریدار یک وظیفه اضافی دارند: کمک به مشتریان در شناسایی و دسترسی به محصول.
قابلیت دید، عملکرد درب یا درب، چیدمان کالا و محل قرارگیری اهمیت بیشتری پیدا میکند.
برای بستنی های بسته بندی شده و تجارت منجمد مرتبط، خریداران می توانند دسته بستنی فریزر.
اشتباه خرید این است که فرض کنیم دید بیشتر بهطور خودکار فریزر بهتری ایجاد میکند. هر افزایش در ناحیه شفاف همچنان باید به عنوان بخشی از طراحی حرارتی کابینت و محیط عملیاتی مورد نظر ارزیابی شود.
نمایشگر منجمد را با نمایشگر سرد شده اشتباه نگیرید
خریداران سوپرمارکت معمولاً از عباراتی مانند ویترین، فریزر نمایشگر، فریزر درب شیشه ای و فروشنده به جای یکدیگر استفاده می کنند.
آنها نباید فقط بر اساس ظاهر انتخاب شوند.
کابینتی که برای کالاهای منجمد در نظر گرفته شده است، نیازهای عملکردی متفاوتی نسبت به ویترین نوشیدنی سرد یا لبنیات دارد. اگر فروشگاه برای نوشیدنیها یا غذاهای بستهبندی سرد نیز به نمایشگر یخچال نیاز دارد، SNOWSEA را میتوان بهطور جداگانه ارزیابی کرد.
مشخصات تدارکات باید کالای واقعی و شرایط ذخیره سازی مورد نیاز را بیان کند. این کار از انتخاب کابینت مناسب بصری برای کاربرد حرارتی اشتباه جلوگیری میکند.چگونه باید فریزر تجاری را برای استفاده در سوپرمارکت اندازه کرد؟
اندازه فریزر باید فروش روزانه، برنامه تکمیل و موجودی ایمنی را ترکیب کند.
یک منطق تدارکات ساده این است:
نیاز مورد انتظار موجودی → چیدمان بسته واقعی → فضای کابینت قابل استفاده → تعداد فریزر
این فرآیند را با انتخاب یک فریزر جذاب ابتدا و سپس مجبور کردن کالا به داخل آن، معکوس نکنید.
برای یک پروژه زنجیره ای، داده ها را از فروشگاه های نمایندگی جمع آوری کنید. یک سوپرمارکت بزرگ حومه شهر، یک فروشگاه شهری جمع و جور و یک شعبه با فرمت راحت ممکن است به مقادیر تجهیزات متفاوتی نیاز داشته باشد، حتی زمانی که آنها یک دسته منجمد را می فروشند.
این بدان معنا نیست که لزوماً هر فروشگاهی به مدلهای فریزر کاملاً متفاوتی نیاز دارد. یک برنامه تدارکات قوی ممکن است از خانواده کوچکی از ظرفیت های استاندارد استفاده کند و مقدار آن را بر اساس قالب فروشگاه تغییر دهد.
ظرفیت قابل استفاده بیشتر از لیتر عنوان مهم است
ظرفیت منتشر شده به ایجاد فهرست کوتاه اولیه کمک میکند، اما خریداران باید ابعاد داخلی را در برابر کالاهای واقعی تأیید کنند.
عواملی که بر فضای قابل استفاده تأثیر می گذارند عبارتند از هندسه کابینت، عایق، سبدها، قفسه بندی، اجزای یخچال و الزامات دسترسی.
در صورت وجود، ابعاد داخلی یا ارزیابی بارگیری را بخواهید، سپس مجموعه واقعی را شبیه سازی کنید.
برای مثال، برای بستنی، خریدار ممکن است نیاز داشته باشد که بداند چند محصول مختلف از طرف مشتری قابل مشاهده است، نه اینکه فقط چند کارتن را می توان به صورت فیزیکی در کابینت بسته بندی کرد.
برای محصولات یخزده پشتی، ذخیرهسازی متراکم ممکن است مهمتر از دید رو به رو باشد.
به همین دلیل است که فرآیند انتخاب فریزر سوپرمارکت باید ظرفیت را بهجای یک شماره کاتالوگ واحد، یک معیار کاربردی در نظر بگیرد.
برنامه گردش محصول و دفعات تکمیل مجدد
یک فریزر با گردش مالی بالا از نظر عملیاتی متفاوت از تجهیزاتی است که فقط گاهی اوقات باز می شوند.
کابینتهای سوپرمارکتهای شلوغ ممکن است در حین خرید مشتری و پر کردن پرسنل بارها باز شوند. بنابراین تیم خرید باید الگوی دسترسی مورد نظر را با تامین کننده در میان بگذارد.
سوالات باید شامل موارد زیر باشد:
مشتریان هر چند وقت یکبار کابینت را باز میکنند؟ هر چند وقت یک بار موجودی دوباره پر می شود؟ آیا تکمیل مجدد قبل از ساعت کاری متمرکز است یا در طول روز انجام می شود؟ چه مقدار محصول جدید در یک زمان معرفی می شود؟
در مواردی که رفتار بازیابی اهمیت دارد، خریداران میتوانند از راهنمای بازیابی دمای فریزر تجاری برای ساختار بحث.
نکته مهم ارزیابی بازیابی تحت یک سناریوی توافق شده به جای پرسیدن اینکه آیا فریزر "سریع خنک می شود" است.
کنترل دما باید با توجه به نیاز محصول تعریف شود<2>pan
مشخصات فریزر سوپرمارکت باید ابتدا شرایط ذخیره سازی محصول مورد نیاز را مشخص کند.
پس کنترل کننده، استراتژی حسگر و سیستم تبرید باید از این نیاز پشتیبانی کنند.
SNOWSEA تنظیمات تجاری فریزر باید همراه با راهنمای کنترل دمای یخچال فریزر کامل در نظر گرفته شود
تیم های تدارکات باید از مقایسه محصولات صرفاً بر اساس ظاهر صفحه نمایش یا مارک کنترلر خودداری کنند. سؤالات مفیدتر مربوط به پایداری دما، مکان حسگر، منطق کنترل، بازیابی و نحوه عملکرد پیکربندی انتخاب شده در محیط فروشگاه مورد نظر است.
برای سفارشهای برچسب خصوصی یا پروژه، تنظیمات کنترلکننده نیز باید مستند باشد تا تکرار سفارشها ثابت بماند.
یکنواختی دما در کابینتهای بزرگ مهم است
فریزر محصولات را در یک نقطه ریاضی ذخیره نمیکند.
مناطق مختلف کابینت ممکن است بسته به طراحی کابینت، بارگیری، جریان هوا و رفتار باز کردن، شرایط متفاوتی را تجربه کنند.
این امر به ویژه زمانی مهم می شود که خریداران از کابینت های تجاری بزرگ یا فریزرهای سوپرمارکتی پر بار استفاده می کنند.
قبل از تأیید یک مدل، نحوه ارزیابی توزیع دما و شرایط بارگیری استفاده شده توسط تامین کننده را درک کنید. data-end="11527">راهنمای یکنواختی دما SNOWSEA ارائه می دهد.
از تکیه بر یک نمایشگر کنترلر به عنوان مدرکی مبنی بر اینکه هر محصول ذخیره شده دقیقاً همان شرایط را تجربه می کند، خودداری کنید.
کارایی انرژی باید تحت شرایط معادل مقایسه شود
هزینه برق بخش مهمی از اقتصاد تبرید سوپرمارکت است زیرا تجهیزات ممکن است هر روز برای مدت طولانی کار کنند.
اما، مقایسه انرژی تنها زمانی مفید است که محصولات مقایسه شونده کار معادل انجام دهند.
یک فریزر کوچکتر با شیشه کمتر، بارگیری کمتر یا شرایط کاری متفاوت نباید بطور خودکار مستقیماً با یک کابینت نمایشگر بزرگتر مقایسه شود.
هنگام ارزیابی عملکرد انرژی، تراز کنید:
مقاله مقایسه
آنچه خریداران باید همراستا کنند
نوع کابینت
برنامه مشابه
ظرفیت داخلی
فضای ذخیره قابل استفاده قابل مقایسه
دما مورد نیاز
هدف عملیاتی یکسان
شرایط محیط
محیط آزمایشی قابل مقایسه
در حال بارگیری
بار آزمایشی مشابه
استفاده از در/درپوش
الگوی عملیاتی قابل مقایسه
یخ زدایی
شرایط سیستم قابل مقایسه
مدت زمان آزمون
همان مبنای ارزیابی
SNOWSEA استفاده کرد.
هدف تدارکات صرفاً یافتن کمترین عدد انرژی نیست. این برای به حداقل رساندن هزینه عملیاتی در عین حفظ عملکرد تجاری مورد نیاز و ذخیره سازی منجمد است.
محیط فروشگاه می تواند عملکرد فریزر را تغییر دهد<2>span
شرایط سوپرمارکت در سراسر جهان یکسان نیست.
تجهیزات ممکن است در فروشگاههای دارای تهویه مطبوع، محیطهای خردهفروشی گرمسیری، ورودیهای شلوغ یا مناطقی که تجهیزات اطراف گرما میافزایند، کار کنند.
اگر جریان هوای کندانسور محدود باشد، نصب میتواند بر عملکرد نیز تأثیر بگذارد.
برای پروژههایی که در اقلیمهای پر تقاضا هستند، خریداران باید شرایط محیطی مورد انتظار را زودتر تعریف کنند و بررسی کنند که آیا پلت فرم پیشنهادی مناسب است یا خیر. راهنمای عملکرد محیطی بالای فریزر تجاری SNOWSEA ملاحظات خرید بیشتری را برای این محیط ها ارائه می دهد.
تا پس از ارسال منتظر نمانید تا متوجه شوید که شرایط فروشگاه به طور عمده با شرایطی که در انتخاب محصول در نظر گرفته شده متفاوت است.
خلاصه تهویه باید در برنامه ریزی فروشگاه گنجانده شود
پلان طبقه سوپرمارکت اغلب بر فروش فضا متمرکز است، که میتواند طراحان را وادار کند که تجهیزات تبرید را خیلی محکم روی دیوارها یا وسایل دیگر قرار دهند.
فریزرها همچنان باید بتوانند گرما را دفع کنند.
هنگام برنامهریزی نصب، الزامات مربوط به ترخیص و جریان هوای مدل خاص را با تامینکننده تأیید کنید.
برنامه ریزان فروشگاه باید ردپای عملیاتی را بیشتر از ابعاد فیزیکی کابینت در نظر بگیرند.
اگر جریان هوا یا دسترسی به خدمات محدود باشد، فریزر که از نظر فیزیکی در یک فضا قرار میگیرد ممکن است هنوز ضعیف نصب شود.
این ملاحظات بهویژه برای عرضههای چند فروشگاهی مهم است، زیرا یک اشتباه نصب میتواند در دهها مکان تکرار شود.
طراحی شیشه و درب باید از نقش تجاری پیروی کند<2>
برای تجهیزات منجمد روبروی مشتری، پیکربندی درب یا شیشه میتواند روی دید، افزایش گرما، دسترسی مشتری، دوباره پر کردن و تمیز کردن تأثیر بگذارد.
خریداران باید این عوامل را با هم ارزیابی کنند نه اینکه شیشه را فقط برای ظاهر انتخاب کنند.
برای یک بستنی فریزر، محصولات واقعی را بارگیری کنید و رعایت کنید:
آیا مشتریان می توانند محصولات را به راحتی شناسایی کنند؟ آیا حرکت درب مانع از دسترسی می شود؟ آیا کارکنان می توانند به سرعت پر شوند؟ آیا سبدها به فضای قابل استفاده کمک می کنند یا کاهش می دهند؟ آیا دید محصول در ارتفاع معمولی خریداران قابل قبول است؟
این آزمایشهای ساده در سطح فروشگاه میتواند ارزشمندتر از ارزیابی یک کابینت خالی در یک نمایشگاه باشد.
از فروشگاههای آزمایشی قبل از عرضه زنجیرهای بزرگ استفاده کنید>
برای سوپرمارکتهای زنجیرهای، ایمنترین رویکرد اغلب اعتبارسنجی تجهیزات در تعداد محدودی از فروشگاههای نمایندگی قبل از استقرار آن در سراسر شبکه است.
یک خلبان میتواند مسائل عملی را آشکار کند که تشخیص آنها در طول تأیید نمونه کارخانه دشوار است، مانند بارگیری محصول، ترافیک فروشگاه، رفتار پر کردن، محدودیتهای قرار دادن و روالهای تمیز کردن کارکنان.
آزمایشگر باید از ترکیب محصول مورد نظر و طرحبندی نصب استفاده کند.
سند:
- قالب فروشگاه
- مدل فریزر
- کالا بارگیری شد
- موقعیت نصب
- بازخورد کارکنان
- مشکلات دسترسی به مشتری
- مشاهدات دما
- مشکلات تمیز کردن/سرویس
- قبل از عرضه تغییرات لازم است
هدف ایجاد یک آزمایش بی پایان نیست. این برای حذف عدم قطعیت اصلی برنامه قبل از ضرب کردن مشخصات یکسان در بسیاری از فروشگاهها است.
استاندارد کردن محدوده فریزر در چندین فروشگاه>
خریداران زنجیره ای اغلب از استانداردسازی بیشتر از داشتن یک فریزر متفاوت برای هر مکان سود می برند.
یک خانواده تجهیزات سوپرمارکت کنترل شده می تواند تهیه، انبارداری، آموزش کارکنان و برنامه ریزی قطعات یدکی را ساده کند.
برای مثال، یک خریدار ممکن است ایجاد کند:
پلتفورم فشرده برای فروشگاههای کوچک
> برای سوپرمارکتهای استاندارد
پلتفرم بزرگ برای سایتهای پر حجم
برای تجارت منجمد با مشتری
پس از آن فروشگاههای جداگانه میتوانند مقدار را تغییر دهند و در عین حال خانواده تجهیزات را ثابت نگه دارند.
این کار تکثیر SKU را کاهش میدهد و جایگزینیهای آینده را آسانتر میکند.
کاهش پیچیدگی قطعات یدکی قبل از خرید انبوه<2>خرید انبوه
هر مدل فریزر جدید میتواند کنترلرها، واشرها، سبدها، دستگیرهها، قفلها یا سایر اجزای خدمات اضافی را معرفی کند.
قبل از عرضه زنجیره ای، بپرسید کدام قسمت ها در بین مدل های انتخابی به اشتراک گذاشته شده اند.
قابلیت تعویض بدون تایید را فرض نکنید.
یک ماتریس ساده قطعات یدکی میتواند تشخیص دهد که کدام اقلام باید به صورت مرکزی ذخیره شوند و کدامها مختص مدل هستند.
این موضوع زمانی اهمیت بیشتری پیدا میکند که تجهیزات سوپرمارکت برای چندین سال در خدمت باقی میمانند و قطعات جایگزین باید مدتها پس از خرید اصلی سفارش داده شوند.
تعریف تمیز کردن و عملکرد روزانه قبل از انتخاب کابینت
<2>
فریزرهای تجاری در محیطهای خردهفروشی مواد غذایی کار میکنند، بنابراین دسترسی به نظافت مهم است.
خریداران باید نحوه دسترسی کارکنان به سطوح داخلی، برداشتن سبدها، تمیز کردن اطراف درب ها یا درها و دسترسی به مناطق خدمات مربوطه را ارزیابی کنند.
سادگی عملیاتی می تواند ارزشمندتر از یک ویژگی آرایشی اضافی باشد.
از کارکنان فروشگاه - نه تنها مدیران تدارکات - بخواهید نمونه را ارزیابی کنند. بازخورد آنها می تواند مشکلاتی را که در طول بررسی نقل قول نامرئی هستند، شناسایی کند.
برای سوپرمارکتهای زنجیرهای، هنگام انتخاب تجهیزات در قالبهای مختلف فروشگاه، روشهای تمیز کردن استاندارد نیز باید در نظر گرفته شود.
کنترل کیفیت باید از مشخصات سوپرمارکت تایید شده پیروی کند
عبارت "Factory QC" برای یک برنامه خرید چند فروشگاهی بسیار گسترده است.
خریداران باید مشخص کنند که کدام ویژگی برای مدل تایید شده مهم است.
اینها ممکن است شامل طرز کار کابینت، عملکرد درب یا درب، عملکرد کنترلر، نسخه الکتریکی، لوازم جانبی، بررسی های عملکردی توافق شده، شناسایی مدل و بسته بندی صادراتی باشد.
SNOWSEA یک چارچوب مفید برای ساخت الزامات بازرسی خاص محصول ارائه می دهد.
اگر پروژه شامل ابعاد سفارشی، نام تجاری یا تنظیمات کنترلکننده باشد، این الزامات باید در مرجع بازرسی ظاهر شوند نه اینکه فقط در قیمت فروش باقی بمانند.
از یک مشخصات کنترلشده برای هر مدل عرضه فروشگاه استفاده کنید>
pan
یک سوپرمارکتهای زنجیرهای باید از سفارش تجهیزات از روی اسکرینشات، نقل قولهای قدیمی یا توضیحات ایمیل غیررسمی اجتناب کنند.
یک مشخصات کنترل شده برای هر مدل ایجاد کنید.
منطقه مشخصات
چه چیزی باید ضبط شود
مدل پروژه
شماره مدل خریدار/فروشگاه
مدل کارخانه
مرجع تولید
برنامه
منطقه سوپرمارکت و کالا
ظرفیت
الزام کابینت/بار مورد تأیید
کابینت
ابعاد و پیکربندی
در/درپوش
طراحی تایید شده
تبرید
پیکربندی تایید شده
کنترل کننده
مدل/تنظیمات تایید شده
برق
ولتاژ، فرکانس، دوشاخه
لوازم جانبی
موارد گنجانده شده
برندینگ
نسخه لوگو/آثار هنری
بسته بندی
محافظت تایید شده
QC
نقاط بازرسی توافق شده
نمونه
مرجع تایید شده
این سند زمانی ارزشمند می شود که فروشگاه های جدید چندین ماه پس از پروژه اصلی باز شوند.
چه زمانی سفارشی سازی OEM برای سوپرمارکت ها معنا پیدا می کند؟
span؟
هر پروژه سوپرمارکتی به مهندسی سفارشی نیاز ندارد.
سکوهای فریزر موجود باید در جایی استفاده شوند که قبلاً برنامه را برآورده میکنند.
سفارشیسازی زمانی ارزشمندتر میشود که نتوان با محصول استاندارد به یک نیاز قابل اندازهگیری دست یافت.
نمونههای احتمالی شامل ابعاد خاص فروشگاه، گرافیک بیرونی مارکدار، سازمان کالاهای خاص، الزامات الکتریکی خاص بازار یا پیکربندیهای کنترلشده برای یک پروژه زنجیرهای است.
SNOWSEA خریداران میتوانند از خدمات OD1M استفاده کنند
اصل خرید ساده است:
آنچه عملکرد سوپرمارکت یا پیشنهاد تجاری را بهبود می بخشد سفارشی کنید. بقیه موارد را در جایی که عملی است، استاندارد نگه دارید.
این به کنترل هزینه، MOQ، زمان توسعه و پیچیدگی خدمات آینده کمک میکند.
خریداران چگونه باید فریزرهای تجاری را برای سوپرمارکتها مقایسه کنند2>pan/>؟
یک مقایسه مفید باید الزامات عملیاتی را با عوامل تجاری ترکیب کند.
منطقه ارزیابی
سوال خریدار
برنامه
کدام منطقه سوپرمارکت از آن استفاده خواهد کرد؟
کالا
چه محصولات و بستههایی در داخل هستند؟
ظرفیت قابل استفاده
میزان موجودی واقعی چقدر است؟
دسترسی مشتری
آیا برای خریداران است یا فقط برای کارکنان؟
دما
آیا با شرایط ذخیره سازی مورد نیاز مطابقت دارد؟
بازیابی
چگونه الگوی دسترسی مورد نظر را کنترل میکند؟
انرژی
مبانی مقایسه چیست؟
محیط زیست
آیا برای شرایط مورد انتظار فروشگاه مناسب است؟
نصب
آیا مجوزهای تهویه و خدمات عملی هستند؟
پاکسازی
آیا کارکنان می توانند آن را به راحتی نگهداری کنند؟
استانداردسازی
آیا می توان از آن در چندین فروشگاه استفاده مجدد کرد؟
قطعات یدکی
آیا موجودی خدمات را می توان ساده کرد؟
QC
آیا مشخصات تأیید شده قابل تأیید است؟
OEM
کدام تغییرات واقعاً ضروری هستند؟
بسته بندی
آیا می تواند در برابر تدارکات پروژه مقاومت کند؟
برای خریدارانی که منابع گستردهتر را ارزیابی میکنند، راهنمای تامینکننده عمدهفروشی فریزر تجاری میتواند رویکرد متمرکز بر برنامه را در این مقاله تکمیل کند.
محاسبه کل هزینه فروشگاه، نه فقط قیمت خرید
فاکتور فریزر تنها بخشی از هزینه تجهیزات سوپرمارکت است.
تیم خرید باید مصرف انرژی، استفاده از فضای کف، راندمان بارگیری، تعمیر و نگهداری، قطعات یدکی، استانداردسازی موجودی و تدارکات جایگزین را نیز در نظر بگیرد.
یک فریزر ارزانتر میتواند از نظر تجاری گران شود اگر کالاهای قابل استفاده کمتری را ذخیره کند، پیچیدگی SKU غیرضروری ایجاد کند یا به قطعات خدمات دشوار نیاز داشته باشد.
به همین ترتیب، اگر فروشگاه از مزایای آن بهره نبرد، یک ویژگی فنی پیچیده ممکن است هزینه اضافی آن را توجیه نکند.
سوال صحیح این است:
هزینه این فریزر نسبت به عملکردی که انجام می دهد در طول عمر کاری خود برای سوپرمارکت چقدر است؟
این کار مفیدتر از مقایسه ساده قیمت واحد FOB است.
چه چیزی باید در یک سوپرمارکت فریزر RFQ گنجانده شود؟
<2><2>RFQ فریزر سوپرمارکت؟
یک RFQ جدی برای پروژههای فریزر تجاری برای سوپرمارکت باید شامل بازار مقصد، تعداد و قالبهای فروشگاهها، بعد سوپرمارکتها، شرایط ذخیرهسازی مورد نیاز فروشگاه، منطقه ذخیرهسازی مورد نیاز فروشگاه، شرایط انبار مورد نیاز فروشگاه، نوع انبار مورد نیاز فروشگاه، بستهبندی مورد نیاز برای فریزر تجاری باشد. الگوی دسترسی مشتری، نیازهای الکتریکی، نوع کابینت ترجیحی، نیازهای نام تجاری، مقدار عرضه فروشگاه و برنامه زمانی مورد انتظار برای تکمیل مجدد.
برای یک پروژه چند فروشگاهی، همچنین توضیح دهید که آیا همه مکانها از یک طرحبندی استفاده میکنند یا خیر.
شما میتوانید ابتدا محدوده یخچال فریزر بستنی و No Frost Series، سپس نیازمندی های پروژه را از طریق ارسال کنید. ما.
یک پاسخ مفید تأمینکننده باید توضیح دهد که کدام پلتفرم موجود برای هر برنامه کاربردی مناسب است، کجا نیاز به سفارشیسازی است و کدام الزامات هنوز به تأیید فنی نیاز دارند.
جریان کاری انتخاب فریزر سوپرمارکت عملی<2><2>span
برای یک سوپرمارکت زنجیرهای یا توزیعکننده، توالی کامل خرید باید از الزامات خردهفروشی به سمت تجهیزات حرکت کند - نه برعکس:
نقشه مناطق فروشگاه → شناسایی کالاهای یخ زده → اندازه گیری بسته های واقعی → تخمین موجودی و گردش مالی → تعریف فضای نصب → فهرست کوتاه مدل → مدل استاندارد عملکرد فریزر را ارزیابی کنید خانواده ← تایید مشخصات ← فروشگاه های نمایندگی آزمایشی ← نهایی کردن کنترل کیفیت و قطعات یدکی ← انتشار سفارش چند فروشگاهی.
این فرآیند از انتخاب کاتالوگ در طراحی فروشگاه جلوگیری میکند.
همچنین یک سیستم تدارکات قابل تکرار برای مکانهای آینده ایجاد میکند.
سوالات متداول
1. چه نوع فریزر تجاری برای سوپرمارکت بهتر است؟
برای هر سوپرمارکتی بهترین نوع واحد وجود ندارد. ذخیره سازی در پشت اتاق، تجارت مواد غذایی منجمد و نمایش بستنی اولویت های متفاوتی دارند. کابینت را با توجه به کالا، منطقه فروشگاه، الگوی دسترسی و فضای نصب انتخاب کنید.
2. چگونه یک فریزر تجاری را برای استفاده در سوپرمارکت اندازه کنم؟
با ابعاد واقعی بسته، موجودی مورد نیاز، گردش محصول و دفعات تکمیل مجدد شروع کنید. سپس ظرفیت کابینت قابل استفاده و تعداد واحدهای مورد نیاز را به جای تکیه بر لیترهای اسمی تعیین کنید.
3. آیا یخچال فریزر برای سوپرمارکت ها مناسب است؟
فریزرهای قفسهای میتوانند برای برنامههایی مفید باشند که ظرفیت ذخیرهسازی منجمد و دسترسی کارکنان مهمتر از نمایشگر عمودی خردهفروشی است. خریداران باید منطقه فروشگاه و گردش کار دقیق را ارزیابی کنند.
4. برای فروش بستنی سوپرمارکتی از چه فریزر
استفاده کنم؟
یک یخچال فریزر نمایشگر می تواند ذخیره سازی منجمد را همراه با قابلیت مشاهده محصول و دسترسی مشتری فراهم کند. قبل از انتخاب، اندازه واقعی بسته، طرح سبد و پیکربندی درب را بررسی کنید.
5. آیا ویترین درب شیشه ای همان فریزر
است؟
لزوم نیست. برخی از ویترین ها به جای کالاهای یخ زده برای محصولات سرد طراحی شده اند.قبل از خرید، شرایط ذخیره سازی مورد نیاز و کاربرد مورد نظر مدل را تأیید کنید.
6. بازیابی دما در فریزر سوپرمارکت چقدر مهم است؟
جایی که کابینتها مکرراً مشتری باز میشوند یا دوباره پر میشوند، میتواند مهم باشد. یک سناریوی عملیاتی نماینده تعریف کنید و بازیابی را در مقابل آن سناریو ارزیابی کنید.
7. آیا سوپرمارکت های زنجیره ای باید در هر فروشگاه از یک فریزر استفاده کنند؟
؟
همیشه نیست. قالبهای فروشگاهی مختلف ممکن است به مقادیر یا ظرفیتهای متفاوتی نیاز داشته باشند، اما استفاده از یک خانواده محدود از مدلهای استاندارد میتواند تهیه، خدمات، آموزش و قطعات یدکی را سادهتر کند.
8. قبل از سفارش فله فریزر سوپرمارکت چه چیزی را باید بررسی کنم؟
برنامه، مدل تایید شده، ابعاد، نسخه الکتریکی، کنترلر، لوازم جانبی، معیارهای QC، بسته بندی، قطعات یدکی و الزامات نصب را تایید کنید. برای عرضههای بزرگ، ابتدا تجهیزات را در فروشگاههای نمایندگی اعتبارسنجی کنید.
9. آیا می توان فریزرهای تجاری سوپرمارکت را سفارشی کرد؟
نام تجاری خاص پروژه، پیکربندی های الکتریکی، لوازم جانبی و سایر الزامات فنی امکان پذیر را می توان ارزیابی کرد. تغییرات ساختاری یا تبرید عمیقتر باید با یک الزام کاربردی واضح توجیه شود و قبل از تولید تأیید شود.
10. چگونه می توانم از SNOWSEA یک پیشنهاد سوپرمارکت فریزر درخواست کنم؟
فرمتهای فروشگاه، مناطق فریزر، کالاها، ابعاد بستهبندی، موجودی مورد نیاز، محدودیتهای نصب، محیط عملیاتی، الزامات الکتریکی و مقادیر مورد انتظار را آماده کنید، سپس آنها را از طریق SNOWSEA برای ارزیابی پروژه خاص با ما تماس بگیرید.
نتیجهگیری
انتخاب فریزر تجاری به جای فریزر تجاری برای سوپرمارکتها و عملیاتهای ظاهری فروشگاهها در فروشگاهها، باید با ظاهر کار در فروشگاهها شروع شود. ظرفیت اسمی یا قیمت واحد خریداران باید ابتدا ذخیرهسازی ذخیره پشتی، غذای منجمد مشتری، خرید بستنی و برنامههای تبلیغاتی را از هم جدا کنند، سپس هر منطقه را با فریزر بستنی. بارگذاری واقعی بسته، گردش محصول، کنترل دما، رفتار بازیابی، مقایسه انرژی، محیط فروشگاه، تهویه، تمیز کردن و برنامه ریزی قطعات یدکی باید قبل از تایید مشخصات چند فروشگاهی در نظر گرفته شود. برای سوپرمارکتهای زنجیرهای، قویترین استراتژی خرید معمولاً استانداردسازی یک خانواده قابل مدیریت از مدلهای فریزر، اعتبارسنجی آنها در برنامههای کاربردی و استفاده از مشخصات کنترلشده است تا فروشگاههای بعدی همان پیکربندی تأیید شده را دریافت کنند. SNOWSEA پلتفرمهای تبرید تجاری را همراه با پشتیبانی OEM/ODM برای توزیعکنندگان، پروژههای سوپرمارکتهای خصوصی ارائه میکند. اگر در حال برنامهریزی یک سوپرمارکت جدید، ارتقا بخش مواد غذایی منجمد یا استانداردسازی یخچال در چندین فروشگاه هستید، طرحبندی فروشگاه، اطلاعات کالا، الزامات بارگیری، بازار هدف و مقادیر مورد انتظار خود را از طریق SNOWSEA با ما تماس بگیرید تا بتوان ترکیب تجهیزات، الزامات سفارشیسازی و مشخصات عرضه را قبل از خرید انبوه ارزیابی کرد.
هزینه برق بخش مهمی از اقتصاد تبرید سوپرمارکت است زیرا تجهیزات ممکن است هر روز برای مدت طولانی کار کنند.
اما، مقایسه انرژی تنها زمانی مفید است که محصولات مقایسه شونده کار معادل انجام دهند.
یک فریزر کوچکتر با شیشه کمتر، بارگیری کمتر یا شرایط کاری متفاوت نباید بطور خودکار مستقیماً با یک کابینت نمایشگر بزرگتر مقایسه شود.
هنگام ارزیابی عملکرد انرژی، تراز کنید:
| مقاله مقایسه | آنچه خریداران باید همراستا کنند |
|---|---|
| نوع کابینت | برنامه مشابه |
| ظرفیت داخلی | فضای ذخیره قابل استفاده قابل مقایسه |
| دما مورد نیاز | هدف عملیاتی یکسان |
| شرایط محیط | محیط آزمایشی قابل مقایسه |
| در حال بارگیری | بار آزمایشی مشابه |
| استفاده از در/درپوش | الگوی عملیاتی قابل مقایسه |
| یخ زدایی | شرایط سیستم قابل مقایسه |
| مدت زمان آزمون | همان مبنای ارزیابی |
SNOWSEA استفاده کرد.
هدف تدارکات صرفاً یافتن کمترین عدد انرژی نیست. این برای به حداقل رساندن هزینه عملیاتی در عین حفظ عملکرد تجاری مورد نیاز و ذخیره سازی منجمد است.
محیط فروشگاه می تواند عملکرد فریزر را تغییر دهد<2>span
شرایط سوپرمارکت در سراسر جهان یکسان نیست.
تجهیزات ممکن است در فروشگاههای دارای تهویه مطبوع، محیطهای خردهفروشی گرمسیری، ورودیهای شلوغ یا مناطقی که تجهیزات اطراف گرما میافزایند، کار کنند.
اگر جریان هوای کندانسور محدود باشد، نصب میتواند بر عملکرد نیز تأثیر بگذارد.
برای پروژههایی که در اقلیمهای پر تقاضا هستند، خریداران باید شرایط محیطی مورد انتظار را زودتر تعریف کنند و بررسی کنند که آیا پلت فرم پیشنهادی مناسب است یا خیر. راهنمای عملکرد محیطی بالای فریزر تجاری SNOWSEA ملاحظات خرید بیشتری را برای این محیط ها ارائه می دهد.
تا پس از ارسال منتظر نمانید تا متوجه شوید که شرایط فروشگاه به طور عمده با شرایطی که در انتخاب محصول در نظر گرفته شده متفاوت است.
خلاصه تهویه باید در برنامه ریزی فروشگاه گنجانده شود
پلان طبقه سوپرمارکت اغلب بر فروش فضا متمرکز است، که میتواند طراحان را وادار کند که تجهیزات تبرید را خیلی محکم روی دیوارها یا وسایل دیگر قرار دهند.
فریزرها همچنان باید بتوانند گرما را دفع کنند.
هنگام برنامهریزی نصب، الزامات مربوط به ترخیص و جریان هوای مدل خاص را با تامینکننده تأیید کنید.
برنامه ریزان فروشگاه باید ردپای عملیاتی را بیشتر از ابعاد فیزیکی کابینت در نظر بگیرند.
اگر جریان هوا یا دسترسی به خدمات محدود باشد، فریزر که از نظر فیزیکی در یک فضا قرار میگیرد ممکن است هنوز ضعیف نصب شود.
این ملاحظات بهویژه برای عرضههای چند فروشگاهی مهم است، زیرا یک اشتباه نصب میتواند در دهها مکان تکرار شود.
طراحی شیشه و درب باید از نقش تجاری پیروی کند<2>
برای تجهیزات منجمد روبروی مشتری، پیکربندی درب یا شیشه میتواند روی دید، افزایش گرما، دسترسی مشتری، دوباره پر کردن و تمیز کردن تأثیر بگذارد.
خریداران باید این عوامل را با هم ارزیابی کنند نه اینکه شیشه را فقط برای ظاهر انتخاب کنند.
برای یک بستنی فریزر، محصولات واقعی را بارگیری کنید و رعایت کنید:
آیا مشتریان می توانند محصولات را به راحتی شناسایی کنند؟ آیا حرکت درب مانع از دسترسی می شود؟ آیا کارکنان می توانند به سرعت پر شوند؟ آیا سبدها به فضای قابل استفاده کمک می کنند یا کاهش می دهند؟ آیا دید محصول در ارتفاع معمولی خریداران قابل قبول است؟
این آزمایشهای ساده در سطح فروشگاه میتواند ارزشمندتر از ارزیابی یک کابینت خالی در یک نمایشگاه باشد.
از فروشگاههای آزمایشی قبل از عرضه زنجیرهای بزرگ استفاده کنید>
برای سوپرمارکتهای زنجیرهای، ایمنترین رویکرد اغلب اعتبارسنجی تجهیزات در تعداد محدودی از فروشگاههای نمایندگی قبل از استقرار آن در سراسر شبکه است.
یک خلبان میتواند مسائل عملی را آشکار کند که تشخیص آنها در طول تأیید نمونه کارخانه دشوار است، مانند بارگیری محصول، ترافیک فروشگاه، رفتار پر کردن، محدودیتهای قرار دادن و روالهای تمیز کردن کارکنان.
آزمایشگر باید از ترکیب محصول مورد نظر و طرحبندی نصب استفاده کند.
سند:
- قالب فروشگاه
- مدل فریزر
- کالا بارگیری شد
- موقعیت نصب
- بازخورد کارکنان
- مشکلات دسترسی به مشتری
- مشاهدات دما
- مشکلات تمیز کردن/سرویس
- قبل از عرضه تغییرات لازم است
هدف ایجاد یک آزمایش بی پایان نیست. این برای حذف عدم قطعیت اصلی برنامه قبل از ضرب کردن مشخصات یکسان در بسیاری از فروشگاهها است.
استاندارد کردن محدوده فریزر در چندین فروشگاه>
خریداران زنجیره ای اغلب از استانداردسازی بیشتر از داشتن یک فریزر متفاوت برای هر مکان سود می برند.
یک خانواده تجهیزات سوپرمارکت کنترل شده می تواند تهیه، انبارداری، آموزش کارکنان و برنامه ریزی قطعات یدکی را ساده کند.
برای مثال، یک خریدار ممکن است ایجاد کند:
پلتفورم فشرده برای فروشگاههای کوچک
> برای سوپرمارکتهای استاندارد
پلتفرم بزرگ برای سایتهای پر حجم
برای تجارت منجمد با مشتری
پس از آن فروشگاههای جداگانه میتوانند مقدار را تغییر دهند و در عین حال خانواده تجهیزات را ثابت نگه دارند.
این کار تکثیر SKU را کاهش میدهد و جایگزینیهای آینده را آسانتر میکند.
کاهش پیچیدگی قطعات یدکی قبل از خرید انبوه<2>خرید انبوه
هر مدل فریزر جدید میتواند کنترلرها، واشرها، سبدها، دستگیرهها، قفلها یا سایر اجزای خدمات اضافی را معرفی کند.
قبل از عرضه زنجیره ای، بپرسید کدام قسمت ها در بین مدل های انتخابی به اشتراک گذاشته شده اند.
قابلیت تعویض بدون تایید را فرض نکنید.
یک ماتریس ساده قطعات یدکی میتواند تشخیص دهد که کدام اقلام باید به صورت مرکزی ذخیره شوند و کدامها مختص مدل هستند.
این موضوع زمانی اهمیت بیشتری پیدا میکند که تجهیزات سوپرمارکت برای چندین سال در خدمت باقی میمانند و قطعات جایگزین باید مدتها پس از خرید اصلی سفارش داده شوند.
تعریف تمیز کردن و عملکرد روزانه قبل از انتخاب کابینت
<2>
فریزرهای تجاری در محیطهای خردهفروشی مواد غذایی کار میکنند، بنابراین دسترسی به نظافت مهم است.
خریداران باید نحوه دسترسی کارکنان به سطوح داخلی، برداشتن سبدها، تمیز کردن اطراف درب ها یا درها و دسترسی به مناطق خدمات مربوطه را ارزیابی کنند.
سادگی عملیاتی می تواند ارزشمندتر از یک ویژگی آرایشی اضافی باشد.
از کارکنان فروشگاه - نه تنها مدیران تدارکات - بخواهید نمونه را ارزیابی کنند. بازخورد آنها می تواند مشکلاتی را که در طول بررسی نقل قول نامرئی هستند، شناسایی کند.
برای سوپرمارکتهای زنجیرهای، هنگام انتخاب تجهیزات در قالبهای مختلف فروشگاه، روشهای تمیز کردن استاندارد نیز باید در نظر گرفته شود.
کنترل کیفیت باید از مشخصات سوپرمارکت تایید شده پیروی کند
عبارت "Factory QC" برای یک برنامه خرید چند فروشگاهی بسیار گسترده است.
خریداران باید مشخص کنند که کدام ویژگی برای مدل تایید شده مهم است.
اینها ممکن است شامل طرز کار کابینت، عملکرد درب یا درب، عملکرد کنترلر، نسخه الکتریکی، لوازم جانبی، بررسی های عملکردی توافق شده، شناسایی مدل و بسته بندی صادراتی باشد.
SNOWSEA یک چارچوب مفید برای ساخت الزامات بازرسی خاص محصول ارائه می دهد.
اگر پروژه شامل ابعاد سفارشی، نام تجاری یا تنظیمات کنترلکننده باشد، این الزامات باید در مرجع بازرسی ظاهر شوند نه اینکه فقط در قیمت فروش باقی بمانند.
از یک مشخصات کنترلشده برای هر مدل عرضه فروشگاه استفاده کنید>
pan
یک سوپرمارکتهای زنجیرهای باید از سفارش تجهیزات از روی اسکرینشات، نقل قولهای قدیمی یا توضیحات ایمیل غیررسمی اجتناب کنند.
یک مشخصات کنترل شده برای هر مدل ایجاد کنید.
منطقه مشخصات
چه چیزی باید ضبط شود
مدل پروژه
شماره مدل خریدار/فروشگاه
مدل کارخانه
مرجع تولید
برنامه
منطقه سوپرمارکت و کالا
ظرفیت
الزام کابینت/بار مورد تأیید
کابینت
ابعاد و پیکربندی
در/درپوش
طراحی تایید شده
تبرید
پیکربندی تایید شده
کنترل کننده
مدل/تنظیمات تایید شده
برق
ولتاژ، فرکانس، دوشاخه
لوازم جانبی
موارد گنجانده شده
برندینگ
نسخه لوگو/آثار هنری
بسته بندی
محافظت تایید شده
QC
نقاط بازرسی توافق شده
نمونه
مرجع تایید شده
این سند زمانی ارزشمند می شود که فروشگاه های جدید چندین ماه پس از پروژه اصلی باز شوند.
چه زمانی سفارشی سازی OEM برای سوپرمارکت ها معنا پیدا می کند؟
برای تجهیزات منجمد روبروی مشتری، پیکربندی درب یا شیشه میتواند روی دید، افزایش گرما، دسترسی مشتری، دوباره پر کردن و تمیز کردن تأثیر بگذارد.
خریداران باید این عوامل را با هم ارزیابی کنند نه اینکه شیشه را فقط برای ظاهر انتخاب کنند.
برای یک بستنی فریزر، محصولات واقعی را بارگیری کنید و رعایت کنید:
آیا مشتریان می توانند محصولات را به راحتی شناسایی کنند؟ آیا حرکت درب مانع از دسترسی می شود؟ آیا کارکنان می توانند به سرعت پر شوند؟ آیا سبدها به فضای قابل استفاده کمک می کنند یا کاهش می دهند؟ آیا دید محصول در ارتفاع معمولی خریداران قابل قبول است؟
این آزمایشهای ساده در سطح فروشگاه میتواند ارزشمندتر از ارزیابی یک کابینت خالی در یک نمایشگاه باشد.
از فروشگاههای آزمایشی قبل از عرضه زنجیرهای بزرگ استفاده کنید>
برای سوپرمارکتهای زنجیرهای، ایمنترین رویکرد اغلب اعتبارسنجی تجهیزات در تعداد محدودی از فروشگاههای نمایندگی قبل از استقرار آن در سراسر شبکه است.
یک خلبان میتواند مسائل عملی را آشکار کند که تشخیص آنها در طول تأیید نمونه کارخانه دشوار است، مانند بارگیری محصول، ترافیک فروشگاه، رفتار پر کردن، محدودیتهای قرار دادن و روالهای تمیز کردن کارکنان.
آزمایشگر باید از ترکیب محصول مورد نظر و طرحبندی نصب استفاده کند.
سند:
- قالب فروشگاه
- مدل فریزر
- کالا بارگیری شد
- موقعیت نصب
- بازخورد کارکنان
- مشکلات دسترسی به مشتری
- مشاهدات دما
- مشکلات تمیز کردن/سرویس
- قبل از عرضه تغییرات لازم است
هدف ایجاد یک آزمایش بی پایان نیست. این برای حذف عدم قطعیت اصلی برنامه قبل از ضرب کردن مشخصات یکسان در بسیاری از فروشگاهها است.
استاندارد کردن محدوده فریزر در چندین فروشگاه>
خریداران زنجیره ای اغلب از استانداردسازی بیشتر از داشتن یک فریزر متفاوت برای هر مکان سود می برند.
یک خانواده تجهیزات سوپرمارکت کنترل شده می تواند تهیه، انبارداری، آموزش کارکنان و برنامه ریزی قطعات یدکی را ساده کند.
برای مثال، یک خریدار ممکن است ایجاد کند:
پلتفورم فشرده برای فروشگاههای کوچک
> برای سوپرمارکتهای استاندارد
پلتفرم بزرگ برای سایتهای پر حجم
برای تجارت منجمد با مشتری
پس از آن فروشگاههای جداگانه میتوانند مقدار را تغییر دهند و در عین حال خانواده تجهیزات را ثابت نگه دارند.
این کار تکثیر SKU را کاهش میدهد و جایگزینیهای آینده را آسانتر میکند.
کاهش پیچیدگی قطعات یدکی قبل از خرید انبوه<2>خرید انبوه
هر مدل فریزر جدید میتواند کنترلرها، واشرها، سبدها، دستگیرهها، قفلها یا سایر اجزای خدمات اضافی را معرفی کند.
قبل از عرضه زنجیره ای، بپرسید کدام قسمت ها در بین مدل های انتخابی به اشتراک گذاشته شده اند.
قابلیت تعویض بدون تایید را فرض نکنید.
یک ماتریس ساده قطعات یدکی میتواند تشخیص دهد که کدام اقلام باید به صورت مرکزی ذخیره شوند و کدامها مختص مدل هستند.
این موضوع زمانی اهمیت بیشتری پیدا میکند که تجهیزات سوپرمارکت برای چندین سال در خدمت باقی میمانند و قطعات جایگزین باید مدتها پس از خرید اصلی سفارش داده شوند.
تعریف تمیز کردن و عملکرد روزانه قبل از انتخاب کابینت
<2>
فریزرهای تجاری در محیطهای خردهفروشی مواد غذایی کار میکنند، بنابراین دسترسی به نظافت مهم است.
خریداران باید نحوه دسترسی کارکنان به سطوح داخلی، برداشتن سبدها، تمیز کردن اطراف درب ها یا درها و دسترسی به مناطق خدمات مربوطه را ارزیابی کنند.
سادگی عملیاتی می تواند ارزشمندتر از یک ویژگی آرایشی اضافی باشد.
از کارکنان فروشگاه - نه تنها مدیران تدارکات - بخواهید نمونه را ارزیابی کنند. بازخورد آنها می تواند مشکلاتی را که در طول بررسی نقل قول نامرئی هستند، شناسایی کند.
برای سوپرمارکتهای زنجیرهای، هنگام انتخاب تجهیزات در قالبهای مختلف فروشگاه، روشهای تمیز کردن استاندارد نیز باید در نظر گرفته شود.
کنترل کیفیت باید از مشخصات سوپرمارکت تایید شده پیروی کند
عبارت "Factory QC" برای یک برنامه خرید چند فروشگاهی بسیار گسترده است.
خریداران باید مشخص کنند که کدام ویژگی برای مدل تایید شده مهم است.
اینها ممکن است شامل طرز کار کابینت، عملکرد درب یا درب، عملکرد کنترلر، نسخه الکتریکی، لوازم جانبی، بررسی های عملکردی توافق شده، شناسایی مدل و بسته بندی صادراتی باشد.
SNOWSEA یک چارچوب مفید برای ساخت الزامات بازرسی خاص محصول ارائه می دهد.
اگر پروژه شامل ابعاد سفارشی، نام تجاری یا تنظیمات کنترلکننده باشد، این الزامات باید در مرجع بازرسی ظاهر شوند نه اینکه فقط در قیمت فروش باقی بمانند.
از یک مشخصات کنترلشده برای هر مدل عرضه فروشگاه استفاده کنید>
pan
یک سوپرمارکتهای زنجیرهای باید از سفارش تجهیزات از روی اسکرینشات، نقل قولهای قدیمی یا توضیحات ایمیل غیررسمی اجتناب کنند.
یک مشخصات کنترل شده برای هر مدل ایجاد کنید.
منطقه مشخصات
چه چیزی باید ضبط شود
مدل پروژه
شماره مدل خریدار/فروشگاه
مدل کارخانه
مرجع تولید
برنامه
منطقه سوپرمارکت و کالا
ظرفیت
الزام کابینت/بار مورد تأیید
کابینت
ابعاد و پیکربندی
در/درپوش
طراحی تایید شده
تبرید
پیکربندی تایید شده
کنترل کننده
مدل/تنظیمات تایید شده
برق
ولتاژ، فرکانس، دوشاخه
لوازم جانبی
موارد گنجانده شده
برندینگ
نسخه لوگو/آثار هنری
بسته بندی
محافظت تایید شده
QC
نقاط بازرسی توافق شده
نمونه
مرجع تایید شده
این سند زمانی ارزشمند می شود که فروشگاه های جدید چندین ماه پس از پروژه اصلی باز شوند.
چه زمانی سفارشی سازی OEM برای سوپرمارکت ها معنا پیدا می کند؟
> برای سوپرمارکتهای استاندارد
پلتفرم بزرگ برای سایتهای پر حجم
برای تجارت منجمد با مشتری
هر مدل فریزر جدید میتواند کنترلرها، واشرها، سبدها، دستگیرهها، قفلها یا سایر اجزای خدمات اضافی را معرفی کند.
قبل از عرضه زنجیره ای، بپرسید کدام قسمت ها در بین مدل های انتخابی به اشتراک گذاشته شده اند.
قابلیت تعویض بدون تایید را فرض نکنید.
یک ماتریس ساده قطعات یدکی میتواند تشخیص دهد که کدام اقلام باید به صورت مرکزی ذخیره شوند و کدامها مختص مدل هستند.
این موضوع زمانی اهمیت بیشتری پیدا میکند که تجهیزات سوپرمارکت برای چندین سال در خدمت باقی میمانند و قطعات جایگزین باید مدتها پس از خرید اصلی سفارش داده شوند.
تعریف تمیز کردن و عملکرد روزانه قبل از انتخاب کابینت
<2>فریزرهای تجاری در محیطهای خردهفروشی مواد غذایی کار میکنند، بنابراین دسترسی به نظافت مهم است.
خریداران باید نحوه دسترسی کارکنان به سطوح داخلی، برداشتن سبدها، تمیز کردن اطراف درب ها یا درها و دسترسی به مناطق خدمات مربوطه را ارزیابی کنند.
سادگی عملیاتی می تواند ارزشمندتر از یک ویژگی آرایشی اضافی باشد.
از کارکنان فروشگاه - نه تنها مدیران تدارکات - بخواهید نمونه را ارزیابی کنند. بازخورد آنها می تواند مشکلاتی را که در طول بررسی نقل قول نامرئی هستند، شناسایی کند.
برای سوپرمارکتهای زنجیرهای، هنگام انتخاب تجهیزات در قالبهای مختلف فروشگاه، روشهای تمیز کردن استاندارد نیز باید در نظر گرفته شود.
کنترل کیفیت باید از مشخصات سوپرمارکت تایید شده پیروی کند
خریداران باید مشخص کنند که کدام ویژگی برای مدل تایید شده مهم است.
اینها ممکن است شامل طرز کار کابینت، عملکرد درب یا درب، عملکرد کنترلر، نسخه الکتریکی، لوازم جانبی، بررسی های عملکردی توافق شده، شناسایی مدل و بسته بندی صادراتی باشد.
SNOWSEA یک چارچوب مفید برای ساخت الزامات بازرسی خاص محصول ارائه می دهد.
اگر پروژه شامل ابعاد سفارشی، نام تجاری یا تنظیمات کنترلکننده باشد، این الزامات باید در مرجع بازرسی ظاهر شوند نه اینکه فقط در قیمت فروش باقی بمانند.
از یک مشخصات کنترلشده برای هر مدل عرضه فروشگاه استفاده کنید>
panیک سوپرمارکتهای زنجیرهای باید از سفارش تجهیزات از روی اسکرینشات، نقل قولهای قدیمی یا توضیحات ایمیل غیررسمی اجتناب کنند.
یک مشخصات کنترل شده برای هر مدل ایجاد کنید.
| منطقه مشخصات | چه چیزی باید ضبط شود |
|---|---|
| مدل پروژه | شماره مدل خریدار/فروشگاه |
| مدل کارخانه | مرجع تولید |
| برنامه | منطقه سوپرمارکت و کالا |
| ظرفیت | الزام کابینت/بار مورد تأیید |
| کابینت | ابعاد و پیکربندی |
| در/درپوش | طراحی تایید شده |
| تبرید | پیکربندی تایید شده |
| کنترل کننده | مدل/تنظیمات تایید شده |
| برق | ولتاژ، فرکانس، دوشاخه |
| لوازم جانبی | موارد گنجانده شده |
| برندینگ | نسخه لوگو/آثار هنری |
| بسته بندی | محافظت تایید شده |
| QC | نقاط بازرسی توافق شده |
| نمونه | مرجع تایید شده |
این سند زمانی ارزشمند می شود که فروشگاه های جدید چندین ماه پس از پروژه اصلی باز شوند.
چه زمانی سفارشی سازی OEM برای سوپرمارکت ها معنا پیدا می کند؟
هر پروژه سوپرمارکتی به مهندسی سفارشی نیاز ندارد.
سکوهای فریزر موجود باید در جایی استفاده شوند که قبلاً برنامه را برآورده میکنند.
سفارشیسازی زمانی ارزشمندتر میشود که نتوان با محصول استاندارد به یک نیاز قابل اندازهگیری دست یافت.
نمونههای احتمالی شامل ابعاد خاص فروشگاه، گرافیک بیرونی مارکدار، سازمان کالاهای خاص، الزامات الکتریکی خاص بازار یا پیکربندیهای کنترلشده برای یک پروژه زنجیرهای است.
SNOWSEA خریداران میتوانند از خدمات OD1M استفاده کنند
اصل خرید ساده است: آنچه عملکرد سوپرمارکت یا پیشنهاد تجاری را بهبود می بخشد سفارشی کنید. بقیه موارد را در جایی که عملی است، استاندارد نگه دارید. این به کنترل هزینه، MOQ، زمان توسعه و پیچیدگی خدمات آینده کمک میکند. یک مقایسه مفید باید الزامات عملیاتی را با عوامل تجاری ترکیب کند. برای خریدارانی که منابع گستردهتر را ارزیابی میکنند، راهنمای تامینکننده عمدهفروشی فریزر تجاری میتواند رویکرد متمرکز بر برنامه را در این مقاله تکمیل کند.خریداران چگونه باید فریزرهای تجاری را برای سوپرمارکتها مقایسه کنند2>pan/>؟
منطقه ارزیابی
سوال خریدار
برنامه
کدام منطقه سوپرمارکت از آن استفاده خواهد کرد؟
کالا
چه محصولات و بستههایی در داخل هستند؟
ظرفیت قابل استفاده
میزان موجودی واقعی چقدر است؟
دسترسی مشتری
آیا برای خریداران است یا فقط برای کارکنان؟
دما
آیا با شرایط ذخیره سازی مورد نیاز مطابقت دارد؟
بازیابی
چگونه الگوی دسترسی مورد نظر را کنترل میکند؟
انرژی
مبانی مقایسه چیست؟
محیط زیست
آیا برای شرایط مورد انتظار فروشگاه مناسب است؟
نصب
آیا مجوزهای تهویه و خدمات عملی هستند؟
پاکسازی
آیا کارکنان می توانند آن را به راحتی نگهداری کنند؟
استانداردسازی
آیا می توان از آن در چندین فروشگاه استفاده مجدد کرد؟
قطعات یدکی
آیا موجودی خدمات را می توان ساده کرد؟
QC
آیا مشخصات تأیید شده قابل تأیید است؟
OEM
کدام تغییرات واقعاً ضروری هستند؟
بسته بندی
آیا می تواند در برابر تدارکات پروژه مقاومت کند؟
محاسبه کل هزینه فروشگاه، نه فقط قیمت خرید
فاکتور فریزر تنها بخشی از هزینه تجهیزات سوپرمارکت است.
تیم خرید باید مصرف انرژی، استفاده از فضای کف، راندمان بارگیری، تعمیر و نگهداری، قطعات یدکی، استانداردسازی موجودی و تدارکات جایگزین را نیز در نظر بگیرد.
یک فریزر ارزانتر میتواند از نظر تجاری گران شود اگر کالاهای قابل استفاده کمتری را ذخیره کند، پیچیدگی SKU غیرضروری ایجاد کند یا به قطعات خدمات دشوار نیاز داشته باشد.
به همین ترتیب، اگر فروشگاه از مزایای آن بهره نبرد، یک ویژگی فنی پیچیده ممکن است هزینه اضافی آن را توجیه نکند.
سوال صحیح این است:
هزینه این فریزر نسبت به عملکردی که انجام می دهد در طول عمر کاری خود برای سوپرمارکت چقدر است؟
این کار مفیدتر از مقایسه ساده قیمت واحد FOB است.
چه چیزی باید در یک سوپرمارکت فریزر RFQ گنجانده شود؟
یک RFQ جدی برای پروژههای فریزر تجاری برای سوپرمارکت باید شامل بازار مقصد، تعداد و قالبهای فروشگاهها، بعد سوپرمارکتها، شرایط ذخیرهسازی مورد نیاز فروشگاه، منطقه ذخیرهسازی مورد نیاز فروشگاه، شرایط انبار مورد نیاز فروشگاه، نوع انبار مورد نیاز فروشگاه، بستهبندی مورد نیاز برای فریزر تجاری باشد. الگوی دسترسی مشتری، نیازهای الکتریکی، نوع کابینت ترجیحی، نیازهای نام تجاری، مقدار عرضه فروشگاه و برنامه زمانی مورد انتظار برای تکمیل مجدد.
برای یک پروژه چند فروشگاهی، همچنین توضیح دهید که آیا همه مکانها از یک طرحبندی استفاده میکنند یا خیر.
شما میتوانید ابتدا محدوده یخچال فریزر بستنی و No Frost Series، سپس نیازمندی های پروژه را از طریق ارسال کنید. ما.
یک پاسخ مفید تأمینکننده باید توضیح دهد که کدام پلتفرم موجود برای هر برنامه کاربردی مناسب است، کجا نیاز به سفارشیسازی است و کدام الزامات هنوز به تأیید فنی نیاز دارند.








